記者走進市民家，看看巴彥淖爾人怎麼過臘八

俗話說，過了臘八就是年。在民間，許多家庭都有過臘八的習俗。臨河就有這樣兩個家庭，幾十年來每年都過臘八。臘月初八，記者走進苑錦華和史淑英家和他們一起過臘八。

苑錦華： 孩子們都喜歡喝我熬的臘八粥，說粥里有家的味道

做臘八粥的食材

天還沒亮，苑錦華就起床熬粥

當天天還沒亮，68歲的苑錦華就起床了。她把前一天晚上泡好的豆子、紅棗、葡萄乾等8種象徵吉祥的食材放進高壓鍋里熬粥，伴隨著跳躍的火苗高壓鍋發出愉悅的聲音。再過一會兒，孩子們就要來了，她哼著小曲，手腳麻利地把剝好的蒜放進瓶子里，倒上醋，封口。

等太陽升起，熱氣騰騰的臘八粥出鍋了，糯糯的臘八粥色彩鮮艷、營養豐富，放上兩塊冰糖，一家人圍著桌子每人喝上一碗，象徵著來年平安吉祥、倉廩充實。苑錦華拿起手機，拍了一段小視頻，發給身在異鄉的女兒女婿。「趁我不在，你們又吃啥好東西了？」「媽，我早就想吃你做的臘八粥了，一定給我留著，等我回去吃。」微信里傳來女兒的聲音，苑錦華笑得合不攏嘴。

每年臘八，苑錦華都會早早地熬好粥，等孩子們回來喝。「我有兩個女兒，都是醫生，小女兒在外地。孩子們都喜歡喝我熬的臘八粥，說粥里有家的味道。」苑錦華說。

72歲的老伴兒白振元坐在正席，端著粥，給孩子們講關於臘八的故事。「我小時候過臘八，在屋外的糞堆上放一大塊冰坨子，母親把熬好的糜米粥盛到盤子里凍硬，扣到冰坨上，祈求來年土地肥沃、五穀豐登。那時候，有錢人家很講究，粥上有雕成動物形狀的杏仁、花生、腰果……」

白振元滔滔不絕地講著，從釋迦牟尼食糜乳頓悟到南北朝佛教傳入臘八成為節日，秦修長城後世以此方式悼念死去的民工，朱元璋牢獄受苦從鼠洞里摳出食物果腹，為紀念這一段日子，臘八喝粥成為慣例，再到不孝順老人的兒女吃了村裡人的「雜合粥」改掉惡習，走上正道……

史淑英：一家人坐在一起喝粥，就圖個高興，相當於過年前的一次家庭聚會

史淑英一家坐在一起喝臘八粥

當臘八的第一縷晨光照到史淑英家的陽台上，香噴噴的熱粥已經出鍋了。

史淑英說，61歲的老伴兒黃包銀天不亮就到廚房裡幫忙，熬粥用的蓮子、紅豆、綠豆、薏米、大米、高粱米、紅棗、葡萄乾是前一天晚上泡好的，用了不長時間粥就熬好了。之後，她又把前一天晚上剝好的蒜泡上。

「只有臘八這天泡的蒜才發綠，早一天、晚一天都泡不出這個味道。」史淑英喜歡做飯，她說烹飪帶來的不僅僅是吃飽喝足後的愉悅，還有使親人團聚的向心力。每年，她都要買四斤蒜，泡好了送給兒女和親戚朋友。春節時拿出來，酸度適中，蒜香撲鼻，吃餃子、調冷盤都能用得上。

臘八節喝粥、泡臘八蒜是中國的傳統。史淑英說，她小的時候，母親每年都會用家裡的大鐵鍋熬粥，那時候生活窮困，粥里只有兩種米——糜米和穀米。天一亮，最開心的就是孩子們了，因為喝粥的時候，母親會在每個人的粥里放一勺糖，甜甜糯糯的熱粥喝進嘴裡，讓人感覺生活特別甜美。「現在人們的生活都好了，不太講究過臘八了。今天我們一家人坐在一起喝粥，就圖個高興，相當於過年前的一次家庭聚會。」

掌上巴彥淖爾記者 陶林/文 楊曉軍/圖

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