成年人一周吃幾個雞蛋最合適？

雞蛋的營養特別的豐富氨基酸評分與人體最為接近超過了其他食物。蛋清主要就是蛋白質，蛋黃主要是用來孵小雞的營養素更全面一些。蛋黃富含膽固醇、軟磷脂、維生素（B族、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K）和微量元素（鈣、鐵、硒等）堪稱完美的食物。血脂、血糖正常的健康人每天1個雞蛋為宜一周7個.

這麼好營養的食物，為什麼不可以多吃些呢？大家糾結的焦點是雞蛋的膽固醇。一個雞蛋的膽固醇200多毫克，接近於曾經世界衛生組織限制的300克以下。但是近期新版的中國國居民膳食指南中已經取消了對膽固醇的限制。人體自己就有合成膽固醇的能力，每天合成的量80%左右遠遠大於食物中攝取的量20%左右。

對於健康人每天吃1個雞蛋，對血清膽固醇並沒有影響。但對於一些代謝性疾病的人群來說，這個食物中的膽固醇就會影響到血脂的代謝。每建議小於7個雞蛋，建議3-4個適宜。對於一些產婦（泌乳）、或是健身的人考慮營養素每天可以額外增加1個，每天可以吃2個雞蛋，一周14個雞蛋。

無論是哪類人群都不要攝入過多的

雞蛋，每天3-4個或是更多並不建議。它即不利於我們每天的膳食平衡也會造成蛋白質的的浪費還增加了腎臟代謝的負擔。

還有就是提醒大家在吃雞蛋時選擇蒸煮營養價值最高，煮蛋一般5-6分鐘。時間過長蛋白質過分凝固，影響消化吸收。生雞蛋容易感染沙門氏菌而且妨礙蛋白質的消化不建議吃。煎蛋不建議火候太大，煎的時間不要太長！

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