智商「欠費」？你小時候肯定這種食物吃錯了！

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小時候總會聽到家長們給我們普及著吃魚的好處，比如魚又營養，多吃魚會更聰明... ...現在，我們繼續將吃魚的好處告知自家的孩子。

魚肉富含蛋白質、維生素A以及各種微量元素，能夠為孩子發育的孩子提供平衡的膳食營養，魚類食物中富含的EPA、DHA也能夠促進兒童智力發展和大腦發育。

《柳葉刀》上，曾經發表：研究發現，每周食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品（約340克），可以顯著提高嬰幼兒的智力水平。

不想自己的孩子的智商，輸在起跑線上，就適量增加孩子的食譜里魚類食物的份量吧。

吃魚得有正確方式，不然益處沒得到，還可能傷害孩子的健康。

請這樣為你的孩子準備魚類食物

選刺少的魚

刺少的魚，更適合孩子食用，如：鱈魚、鱸魚、龍利魚、帶魚、黃花魚、三文魚等，其中，鱈魚、三文魚、帶魚等海魚脂肪中的DHA、EPA含量高於淡水魚，更利於孩子的大腦發育和智力發展。

孩子吃魚如果不小心卡了魚刺，請立即就醫（最安全的辦法），勿讓孩子強噎饅頭或喝醋。

選污染少的深海魚

魚如果人工養殖所在地環境污染較嚴重，就應避免給孩子食用。淡水魚或深海魚都可，但從營養和受污染輕重程度角度來選擇，污染少的深海魚類更適合孩子食用。

選「個子小」的魚

「個子」越大的魚，生長周期越長，從生物鏈重金屬富集角度來看，魚越大，體內積累的重金屬也就越多，選擇「嬌小」的魚，不但能夠避開這一弊端，也可以用購買大魚的錢多買幾種「小」魚，讓孩子綜合攝取不同營養特點的魚肉。

不要現殺現吃

魚在宰殺之後，處於僵硬階段，魚體內的能量代謝仍會持續一段時間，這個階段，魚肉中還可能存在一些沒有死亡的有害物質（寄生蟲、細菌、毒素等）會隨著食用被攝入人體，雖然經過高溫烹飪，可殺死大部分寄生蟲、細菌等，但這階段的魚肉會還會產生少量乳酸和磷酸，魚肉呈弱酸性，肉質也發硬，口感不佳。

殺魚後，2~5小時才是最佳烹飪時間。此時，魚體內的代謝已經停止，毒素幾乎都排出，細菌等也已經死亡，魚肉中的酶開始發揮作用，使魚肉中的蛋白質分解成氨基酸，肉質更細嫩鮮美。

選清淡的烹魚方式

孩子的飲食應當盡量清淡，烹飪魚肉時可將魚做成魚丸，也可清蒸、水煮、做餡等，這樣魚肉不但味道鮮美，還可減少烹飪過程中營養流失。

給1歲以內的孩子製作魚類食物，不要加調味品及鹽等。

優先魚「腹」和「臉頰」

魚身體各部位的營養成分差別並不大，之所以選擇這兩個部位，是因為這兩個部位的肉更加軟嫩、且無刺，從口感和安全形度看，十分適合孩子食用。

另外，魚頭、肝臟、魚骨等部位新陳代謝緩慢，污染物不易排出，魚子膽固醇含量很高，不容易消化，都不宜給小孩食用。

適量就好

魚肉雖好，但不宜長期過量食用。魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，長期過量食用，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血，如腦溢血等。

除黑魚、鰻魚、鯉魚等少部分平性或涼性的魚類，大部分魚類的肉屬於溫熱，從現代營養學的角度來看，魚屬於高蛋白質的食物，如果吃得過多，又缺乏富含維生素C的蔬菜水果，會使體內膠原蛋白的合成出現問題，造成牙齦、黏膜出血等上火癥狀。

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