男子吃火鍋時突發腦淤血？這4個錯誤吃法，都是心腦血管病的誘因

身邊有位朋友非常愛吃火鍋，到了冬天，一周得吃三五次。由於他本身患有高血壓，一次吃火鍋時突發了腦溢血，經搶救保住了生命，但留下了身體的終生殘疾。

很顯然，高血壓是這位朋友發生腦溢血的直接原因，跟吃火鍋沒有直接的關係，但是長期大量的吃火鍋確實為心腦血管疾病奠定了基礎。

一、吃火鍋的錯誤選擇：鍋底油太多

吃火鍋第一件事就是選鍋底，大多數人喜歡的還是牛油鍋底。辣椒油和牛油的組合，特點就是口感刺激，顏色鮮亮。由於牛油飽和程度較高，是心腦血管疾病最喜歡的油脂，長期大量攝入會使血液的甘油三酯水平升高，之後再去誘發心腦血管疾病。我的那位朋友就是牛油火鍋的忠實愛好者。

二、吃火鍋的錯誤選擇：食材肉太多

吃火鍋不涮肉等於沒吃，當下季節，涮羊肉牛肉最火的了，輕而易舉就能吃夠半斤八兩的，一頓就超過了膳食指南建議的每天75g的量。豬腦也很受歡迎，殊不知豬腦的膽固醇含量高達每百克2571mg，高膽固醇患者需要望而卻步。

另外還有大腸、豬腰子也都是是高膽固醇食物，不管您是不是血脂異常患者，選擇均需謹慎。

三、吃火鍋4個健康選擇：

1、選擇好鍋底：麻辣牛油鍋底盡量少選或不選，對於聲稱是骨湯熬的鍋底也好，素的菌湯或番茄（大量的食品添加劑）鍋底也罷，都不如清湯鍋底健康，加點生薑、蔥、枸杞大棗最好，涮的時候也能品嘗到食物本來的味道，這樣減少了過多的油帶來的額外能量，以及鹽、味精等高鈉風險，相比清湯更有利健康。

2、選擇肉類要適量：平均每次大概一手掌大小的肉，如果一次沒忍住，肉吃的有點兒多，那麼請您在接下來的幾天里盡量少吃肉。

肉類的種類不要太單一，除了選擇傳統的牛、羊肉外，完全可以換換種類，雞肉、魚肉也是不錯的選擇。

建議動物腦、動物內臟盡量不要選擇，如果非常喜歡，少吃點兒解解饞。

3、選擇膳食纖維含量高的食物：如海帶、魔芋、木耳，其中的膳食纖維能夠抑制脂類的吸收，和肉類一起是很好的搭配。再吃牛油火鍋的時候，盡量少選擇土豆、粉絲、寬粉這類食物，它們具有很好的吸油能力，造成更多的脂肪攝入。

4、蘸料選擇要簡單：傳統的北方調料芝麻醬，能量較高，再加上其它鹹味的醬料，會造成鹽、油脂的超標。油碟雖然能夠緩解辣味兒，但是能量也很高，盡量少吃些。

各位朋友，你冬天喜歡吃哪種火鍋？你知道哪些食材不利於身體健康嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的養生經驗。

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