它是糧食又是蔬菜，這麼做著吃幾分鐘就出鍋，好吃營養又排毒

土豆很受人們喜愛，特別是孩子，我小時候就特別愛吃土豆絲土豆片，那時還吃不上什麼薯片薯條，都是健康的吃法。土豆是蔬菜又是糧食，可作為蔬菜製作佳肴，亦可作為主糧，營養豐富。土豆的吃法多種多樣，無論大人還是孩子都喜歡吃。因為土豆含有膳食纖維，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，有助於通便排毒，防止便秘，而且！所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

家裡有個小朋友，超級愛吃土豆，不過總不能天天讓他吃炒土豆絲，炒土豆片吧！雖然孩子特別喜歡吃薯條薯片，但是油炸食品畢竟是屬於非健康食品，孩子經常吃上火不說，還不利於健康。於是就換著花樣看看土豆還能做出別的什麼美食來，土豆餅是一道非常美味的小吃，雖然也少不了用油，但是相比來說沒有油炸，只是烙餅一樣的做法要好的多，這次就用土豆來做一個土豆餅吧。

【土豆餅】

準備所需食材：

土豆一個，胡蘿蔔半根，麵粉100g，火腿腸1根，鹽、胡椒粉、花椒粉適量，小蔥適量

製作方法步驟：

1、土豆、胡蘿蔔擦絲備用，火腿腸切絲、小蔥切末，待用。

2、將土豆絲、胡蘿蔔絲、火腿腸絲倒入一個大盆中，撒入少許鹽，攪拌均勻，讓胡蘿蔔跟土豆出水。

3、倒入蔥花、麵粉，撒入適量的胡椒粉、花椒粉調味攪拌均勻土豆絲麵糊就做好啦。

4、準備好平底鍋，倒入少許底油，燒至五成熱。

5、用勺子舀適量的土豆絲麵糊放入鍋中，壓扁成型。

6、中小火將一面煎至金黃，然後翻面將另一個煎至金黃即可。

7、然後依次將所有的麵糊都按照同樣的操作煎成土豆餅。

這個餅用到的麵粉不多，完全就是為了稀釋成麵糊之後把裡面的土豆絲胡蘿蔔絲等粘連起來。邊緣的土豆絲焦黃噴香，小朋友二話不說就幹掉了兩個，後面連午飯都沒有吃，就惦記著吃這個土豆餅。

下午的時候問他要不要吃炸雞腿，一口就回絕了。有了這個土豆餅，從此小朋友再也不想吃炸雞，拒絕一切垃圾食品啦，哈哈！

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