菜場里賣的彩色花菜比較少見，遇見了請別躲開！

在一般人的概念里，花菜只有兩種，一種是白色的，還有一種就是綠色的西蘭花。但是，現在市場出現了紫色的花菜，很多人敢看不敢買?大多數人質疑了，這樣彩色的花菜能吃?

實際上，紫色花椰菜原產歐洲地中海沿岸一帶。其蛋白質含量接近3%，幾乎與牛奶中的蛋白質含量相當。花椰菜中鉀含量非常高，在所有食物中，鉀含量高於2500毫克就屬於富鉀食物，如香蕉、玉米、肉類等。而對於預防心血管疾病來說，從蔬菜中獲取鉀無疑是最好的途徑。除了具有普通花菜富含維生素C之外，還含有一種特殊物質花青素，對人體起到輔助保健作用。

紫花菜是花椰菜的變種，花球紫紅色，品質優良，風味極佳。其他性狀與花椰菜相似。該品種從2010年面世以來，種植的面積一直很少，市場上有售賣，但比較少見。

紫花菜為半耐寒性蔬菜，　花球形成要求涼爽氣候，最適宜溫度為14℃~18℃，喜溫暖濕潤的氣候，不耐炎熱乾燥，也不耐長期霜凍。種子發芽適溫20℃~25℃，生長適溫15℃~25℃，超過25℃，幼苗易徒長。

那麼紫色花椰菜的營養價值有多高呢?平時人們食用有哪些好處呢?我們詳細的來了解一下。

1、紫色花菜維生素含量高

特別是維生素A和維生素B以及維生素C等物質的含量十分出色，它們能促進身體代謝，也能消除身體水腫，還能預防視力下降。

2、紫色花菜能美容

紫色花椰菜中含有一些維生素C和一些蘿蔔素還有一些花青素，這些物質可以滋養皮膚，也能減少陽光對皮膚的傷害，常食用可以讓皮膚變得白嫩細滑。

3、紫色花菜能預防潰瘍病

紫色花椰菜中含有的一些蘿蔔硫素，它是一種天然的抗生素，能促進胃潰瘍和十二指腸潰瘍的恢復。

4、紫色花菜能預防癌症

紫色花椰菜中含有的花青素和槲皮素都是天然的抗氧化成分，它們能預防細胞癌變，也能抑制癌細胞再生，同時對女性乳腺癌也有很明顯的預防作用。

現在再來看看，若是你在市場上難得遇見這種紫花菜，還會拒之於千里之外?買回去嘗嘗看，也許你就愛上它了呢!

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