連蔬菜都開始「化妝了」，這已經不是我印象中的花菜了，你見過嘛？

如今人們的生活在不斷的變化，不僅如此，就連蔬菜變的變化多端，現在去菜市場很多蔬菜你都已經不認識了，就比如這個紫花菜，你沒有看錯，就是紫色的花菜，紫花菜其實是花椰菜的變種，花球紫紅色，品質優良，風味極佳，其他性狀與花椰菜相似。

紫花菜紫紅艷麗，性味甘平、補腎健腦，具有很好的防癌作用，值得一提的是紫菜花是一種富鈣蔬菜，紫花菜每100克鮮品含蛋白質3.8g、糖類6.2g、脂肪1.1g，還含有多種人體必需的維生素及微量元素，深受市場歡迎。

紫花菜一般在長江中下游地區7月底-8月中旬播種，12月中旬-翌年2月採收，是元旦、春節應時禮品菜寵兒，經濟效益突出.，適應性廣，全國各地均可種植，可根據當地實際情況適時播種，定植，紫花菜栽培要點：特色中晚熟耐寒花菜品種，色彩艷麗，商品性佳，紫花菜花球紫紅，整齊，美觀，品質佳，易熟，糯性，口感鮮美，平均每個花球1-1.5公斤左右。

紫花菜營養豐富，富含蛋白質、維生素C，粗纖維少，此外還含有維生素A，B1、B2和蔗糖、果糖、硒等，風味鮮美， 能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質和抗病能力，含有的硒能夠抑制癌細胞的生長，在烹調時要注意，燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌物質。不知道大家吃過沒有？

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