大寒節氣養生的膳食

大寒節氣養生的膳食有哪些？俗話有雲，「大寒大寒，防風抵寒」。在大寒時節里想要健康無病的安然度過，就要注意飲食，多吃暖身養生的膳食。那大寒節氣養生的膳食有哪些呢？

大寒節氣養生的膳食

1、大寒養生膳食八寶飯

民間有大寒節氣吃糯米的說法,因為糯米能夠補養人體正氣,吃了後會周身發熱,起到禦寒、養胃、滋補的作用。而糯米製作的食品,最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟,拌以糖、豬油、桂花,倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內,蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美,是節日和待客佳品。

2、大寒養生膳食年糕

吃「消寒糕」的習俗由來已久。「消寒糕」是年糕的一種,不但因其糯米比大米含糖量高,食用後全身感覺暖和,有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效,而且老百姓選擇在「大寒」這天吃年糕,還有「年高」之意,帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。所以大寒這天,一家人分吃年糕,既帶著吉祥味,也能驅散身上寒意,所以稱為「消寒糕」。

3、大寒養生膳食發散風寒湯

雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生薑5克,鹽味精等調料適量。雞蛋攪拌均勻,香菜、蔥白、生薑洗凈後切為碎末。將清水在鍋中燒開,加入少許水澱粉,使水略稠後,將攪拌好的雞蛋慢慢倒入,使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調料,出鍋前加入香油少許。有祛風散寒、發汗解表的作用,適用於輕度感冒初期。

4、大寒養生膳食薑汁牛肉飯

鮮牛肉100克,薑汁5克,粳米500克,醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎,剁成肉糜狀,放碟上,然後加薑汁,拌勻後加些醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中,加適量水,如常法煮飯,待鍋中水將干時,將牛肉倒入米飯,約蒸15分鐘,待牛肉熟即成。作主食,隨意食用。有益氣和胃,補虛消腫的功效。

5、大寒養生膳食芪杞燉子雞

童子雞1隻(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白朮10克,調料適量。將童子雞洗凈,切為小塊,加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料,用文火慢燉1小時,食肉喝湯。有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用,適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。

大寒節氣養生注意事項

1、在精神方面

要「暖身先暖心,心暖則身溫」，就是說,心神旺盛,氣機通暢,血脈順和,全身四肢百骸才能溫暖,方可抵禦嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節,可以通過適宜的活動、娛樂來保持心情舒暢,使體內的氣血和順,做到「正氣存內,邪不可干」。

2、在起居方面

「大寒」時節要順應冬季閉藏的特性,做到早睡晚起。早睡是為了養人體的陽氣,晚起是為養陰氣。大寒時節,除了防寒之外,還須防風。俗話說,「寒從腳起,冷從腿來」,人的腿腳一冷,全身皆冷。因此,入睡前以熱水洗腳,能使血管擴張,血流加快,改善腳部的皮膚和組織營養,降低肌張力,改善睡眠質量。

3、在運動方面

大寒時節的運動可進行慢跑、太極拳、打藍球等體育鍛煉,但均應注意適宜、適度,同時室外活動不可太早,等日出後為好。

4、在飲食方面

大寒節氣應遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減咸增苦,以養心氣,使腎氣堅固,切忌粘硬、生冷食物;宜熱食,但燥熱之物不可過食;食物的味道可適當濃一些,但要有一定量的脂類,保持一定的熱量。

大寒節氣養生防寒誤區

1、衣服穿得越多越好

衣服本身不會產生熱量,只起到隔離的作用,它緩衝了外面冷空氣和體表熱空氣之間的對流,使人體的熱量得以保存。從生理學角度看,穿衣過多會抑制身體體溫調節機能的適應性,減弱人體的禦寒能力。所以,冬天穿衣只要達到適宜的厚度即可。

2、關緊門窗感冒少

有些人一到冬天就整日門窗緊閉,以為這樣屋內溫度高,人不容易感冒。其實不然。人體在新陳代謝過程中會產生500餘種化學物質,而僅從呼吸道排出的就有149種之多。空氣中有大量的細菌、病毒、二氧化碳和灰塵,在這樣的空氣中,人容易感冒、咳嗽,所以應該經常開窗,保持空氣新鮮。

3、蒙頭睡覺比較暖和

有些人習慣把頭蒙在被窩裡睡覺,感覺上暫時可能會暖和些,但被窩裡的氧氣會越來越少,二氧化碳和不潔氣體卻越積越多,所以蒙頭大睡以後,你經常會感到昏昏沉沉的,全身疲乏無力。

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