一說吃米飯會發胖，那些想減肥的、要減肥的就都不吃米飯了，說實話，小編真挺佩服的，畢竟人是鐵，飯是鋼，一頓不吃就餓得慌！像小編這種吃貨，就算減肥，也得吃好飯，更何況米飯看著哪有那麼可怕，合理、科學、巧妙「吃」還是能瘦的！

如何巧妙「吃」？

一、控制熱量

心機一：用小型餐具

研究證實，有些人進食量過大，並不是胃口有多大，而是心理因素所導致。人往往在飢餓狀態下容易對美食有衝動，想要快速吃掉它，所以這時在餐具上，就可以選擇小型餐具，這樣所盛的食物會減少，攝入量自然也就少了。

心機二：吃米飯前先吃流食

提倡在吃飯前先吃流食，比如喝一杯清水，或喝一碗清淡營養的蔬菜湯。其主要目的是為了增強飽腹感，填補胃部空間，這樣就能很輕鬆地控制正餐中的進食量，避免過量進食。

另外，蔬菜湯中含有豐富纖維素，熱量又低，不但管飽還能滋潤腸道，預防便秘，更不用擔心小腹鼓脹的問題。

二、為米飯加點「料」

心機一：在米飯里加點豆

紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時還能提供豐富的蛋白質，可以顯著提高飽腹感。由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。

心機二：在米飯里加點「膠」

燕麥、大麥等主食含有膠狀物質，它們屬於可溶性膳食纖維，可以提高食物的黏度，延緩消化速度。在煮飯、煮粥時，不僅可以放一些燕麥，還可以加入海藻、皂角米等含膠質原料。

心機三：在米飯里加點菜

蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，又能提高飽腹感。

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