原來饅頭可以這麼精緻？她用面點打造了一個迷你世界！
茶米chami
食物於我，是溫飽，更是愛意的傳達。
麵食於我，是手作，更是我向人生的表達。
——茶米chami
打開@茶米chami的下廚房主頁，彷彿走進了她用面點打造的卡通世界。香蕉、小兔子、碧玉白菜、招財貓、晴川娃娃……在她的巧手下，包子饅頭被塑造成各種各樣的造型。你很難不為那些花樣繁多、精巧美麗的面點感到驚嘆。而令人驚訝的是，茶米說自己一直到婚後都還是一個「衣來伸手，飯來張口」的姑娘。
始於愛的廚房之旅
茶米走進廚房這方寸之地的契機，最其實再普通不過——為了孩子。正是在孩子出生之後，茶米才開始學習關於廚房的種種。孩子幼時倒還容易應對，簡單的粥食和魚便可以讓他吃得香甜。然而隨著孩子逐漸長大，尤其是到了幼兒園之後，不算十分健康的身體狀況讓茶米時時憂心，以致於直到現在談起那時孩子總頻繁生病的場景，茶米的語氣中還是滿滿的憂愁與著急。
小孩子總是喜歡各式零食，但這些零食中大多都含有酵母，由於身體原因，醫生建議他最好不要吃有發酵的食物。為此，茶米開始找尋一種能讓孩子吃得又開心又健康的辦法。思來想去，她決定要親手為孩子做點什麼。第一次嘗試，她做了電飯鍋蛋糕，儘管幾乎所有的菜譜都說這很簡單，但她還是繃緊了神經。當看到電飯鍋蛋糕成功出爐的那一刻，興奮和成就感讓她雀躍不已。
南瓜饅頭薯條
受到電飯鍋蛋糕的激勵，茶米發覺，那些看起來遙不可及的美食好像一下子變得可以觸摸了。她打定主意要繼續鑽研下去，於是便置辦起烤箱等的烘焙用具，打算大幹一場。恰好茶米的一位朋友也在玩烘焙，她有心向朋友請教，卻遭到推脫，這彷彿是往正在興頭上的茶米身上潑了涼水，於是剛剛才熱鬧起來的廚房又這樣沉寂下去。烤箱被放在角落小半年，落滿了灰塵。
可是孩子的需求確實存在，茶米也不願意剛剛才邁步踏上的廚藝之路就這樣夭折，她想著「求人不如求己」，想做的東西總能從網上查到，也正是在網上尋找菜譜的過程中，茶米邂逅了下廚房，便一發不可收拾，朝著廚房的大路狂奔，一去不回頭。
螃蟹造型月餅
在這之後，茶米受到的激勵越來越多。孩子吃到媽媽親手做的美食後露出的笑臉，幼兒園自助分享餐會上展露廚藝得到老師的高度讚揚，孩子生日帶去給大家分享的蛋糕也大受好評……這一切的一切都讓茶米心裡充滿嶄新的快樂，生活不再是單調地重複，廚房飄出的溫暖香氣，賦予了生活另一種可能性。
被愛包圍的小廚娘
茶米是個非常靦腆的姑娘。最開始接觸下廚房時，也只是默默地窺屏，跟著大神們學習廚藝，鮮少評論，也幾乎不搭訕別人。但是談起熟悉的廚友時，她卻像每一個聊起自己親密好友的少女一樣，語氣突然活潑了起來。
茶米不太習慣主動結交朋友，但是對每一條評論她都一定會認真地回復，一來二往，她在下廚房認識了許多非常友善的姑娘。她們組了一個群，熱烈地交流著下廚的心得，還一起完成了早餐馬拉松的挑戰。恰逢茶米的孩子經過長時間的飲食調理身體好轉了許多，又認識了同樣喜歡研究面點的同伴，她開始慢慢接觸這門發酵的藝術。
山竹饅頭
最開始茶米只是按照下廚房各個大神的菜譜變著花樣做面點，這一段路茶米走了很久，她在揉面、造型、發酵的過程中感受著麵糰的溫度，一步步揭開麵糰發酵的神秘面紗。茶米說，發酵是一件很神奇的事情，因為做面點總是需要一段不短的時間，所以茶米總會戴上耳機，邊聽著歌邊在廚房裡忙活。
耳機里傳來的音樂像美妙的伴奏，將每一次打開蒸爐前的期待烘托到最高值。蒸爐內外，兩場同樣奇妙的化學反應正在同時進行，一邊是茶米喜悅而期待的心情，另一邊是麵糰的自然生長。一直到開爐的瞬間，奇妙與奇妙終於碰撞在一起，成為了桌案上一道又一道誘人的美食。
儘管進步飛快，做面點也變成了一件愈發順心隨意的事情，茶米卻一直以一種非常謙虛甚至有些不自信的態度面對著面點。她總在想，自己一個家庭主婦，如何能夠像大神們一樣自己開菜譜教大家做菜呢？
萌粽包
對此，茶米說一定要感謝兩個人，第一個是向向，她是一個麵食愛好者，與茶米在早餐馬拉松上相識，經常會分享一些好看的麵食給茶米；第二位是公仔，一直鼓勵著茶米多去嘗試新的面點，有機會還要自創新的面點菜式。
在好友們日復一日地鼓勵之下，她終於戰戰兢兢地向前邁出了第一步。茶米的第一款自創面點是粽子包，雖然做得不夠精緻，但是得到了很多廚友的喜歡和支持，這讓茶米感到「開心極了」。不過當時茶米還沒有意識到，她正在擺脫過去畏縮不前的心理，開始向更廣闊的美食天地賓士而去了。接著推出的是茶米受翻糖蛋糕啟發的香蕉饅頭，茶米抱著「隨意做做，就當作分享個想法了」的態度，沒想到這款香蕉饅頭在下廚房官方微博賬號分享後還登上了熱搜榜。
香蕉饅頭
就這樣，關於面點的創意分享多了，茶米也有了更多的心得。當她發現網上的原創有限，就開始告訴自己，不要再去參考網上的了，試試看將自己喜歡的東西用饅頭表現出來吧——於是就有了大受歡迎的豌豆莢面點。說到這次的面點創作，茶米笑著回憶說，本來是打算做Bigbang的暴力熊，後來懶得揉兩種顏色的麵糰，就隨著心意做了一個之前想過的豌豆莢。所以後來被人笑著說配色不對的時候，她自己也頗覺得好玩。
豌豆莢饅頭
這時，茶米才後知後覺地發現，自己已經能夠原創菜譜了，並且以此為出發點有意識地做出創新。這大概算得上是她廚藝進階路上的一個重要路標了。
茶米像是一泊安靜的水泊，原來在自己世界裡八方不動，後來被山風雨露所發現，便慢慢被大家的善意裹挾著往前奔流，終於在某一個節點，得以拐過山巒屏障，望見海上高懸明月的嶄新氣象，眼中落入繁星滿地，都寫作「微小而確定的幸福」。
美食與愛都緊握手中
工作之餘，茶米將大部分閑暇時間都放在了鑽研面點之上，因此她上傳更新菜品的頻率很高。更為難得的是，每次總有新鮮花樣，幾乎不會有重複的樣式。同時，她自創的面點菜譜也一直在更新，逐漸積累起了不小的人氣，粉絲多了，做茶米菜譜的人也越來越多，於是茶米愈發認真地對待自己發布的每一道菜肴。
花生造型饅頭
做面點創新最重要的是靈感，茶米習慣在日常生活中搜集靈感，最開心的就是能把自己喜歡的東西通過面點展現出來。她在這方面有著超乎尋常的認真和執著，要是想到什麼好點子，要先在下廚房上搜索一遍，看看是否有人已經做過。如果有前輩已經拿出過作品，茶米便不會再出菜譜，這既是對原來作者的尊重，也避免造成混淆。正是因為她清楚創新菜譜的不容易，也明白對原創者的勞動力和創造力的尊重能帶來的鼓舞與激勵，所以才更會將心比心。
茶米的創意總是帶著隨心隨意和靈光一閃的味道。比如有個廚友問她，怎麼老是做些水果蔬菜的面點，她就以一款培根卷作為回應；孩子喜歡吃壽司，那麼就也試試看吧；跟著朋友一起買了一套鉗花夾，就「胡亂想著」做出了幾款花樣，結果都挺像模像樣的，甚至還無意間在下廚房帶起了一股購買鉗花夾的風潮……
面點做好之後，還要經過孩子和友人的檢驗，從她們口中得到肯定評價之後，茶米才會考慮做成菜譜教給大家。有時想到的花樣會忘記，有時一晚上做出的幾款都不太滿意，要留待下次再重新嘗試，遇到這些事情的時候，茶米也是不緊不慢的，有時面點沒有發酵好，她反而會覺得很有趣，並且饒有興緻地去品嘗，「味道很棒呢」，茶米笑著說，「雖然樣子是有些奇怪啦」。
組合壽司饅頭
在興趣之餘，料理對於茶米來說，好像又多了一些說不清的責任。因為很多大神不太開菜譜，茶米想著自己或許可以為填補空白做出些微貢獻；因為有些廚友跟著自己一起買了鉗花夾，而已有的花樣來去也就那幾樣，茶米就希望能夠儘可能地開發出更多的花樣教給大家。她很認真地說，如果不是因為麵食，大家不會知道有一個叫做茶米的姑娘，所以才更要以真誠和心意作為回饋。
當談到對未來的設想時，茶米笑笑說自己的能力還很不足，比起真正厲害的人還差的遠，所以每一步都要邁得儘可能踏實一些，好好修習好面點技術之後，或許會再考慮學習翻糖和裱花。總之美食世界如此寬廣，既見一葉，總有一日能夠窺及整片繁茂森林。
金針菇培根卷饅頭
充滿著食物的溫暖香氣，還有愛做佐料，這是從前的茶米沒有設想過的生活，現在回頭望來路，好像每一步都充滿著偶然，又好像每一個轉角都寫著必然。謙虛克己，溫靜感恩，從不去刻意追逐什麼，反而能夠身心自在。
這是茶米的美食之道，也是她幸福的人生哲學。
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