講一個，兩個人的故事
愛吃的人，享受食物的人，
大多數是個性開朗的，
他們不會給你增加什麼麻煩，
不管在金錢上還是在感情上，
的確值得交往。
愛吃甜品的人，
連夢想都是甜甜的
內心有自己喜歡的事情是幸福的。堅持初心，莫委屈了喜愛。只有聽從內心真正的熱愛，才會指引你走向你要去的遠方。今天，只想講一個兩個人的故事。
1
甜品姑娘
Hello, Akoko Cookies
這是一個愛吃甜品的姑娘。
她曾一次又一次跑到陌生的城市，走了幾條街，只為吃到心愛的甜品。她說，到一個陌生城市除了看風景，還要用舌尖去感受城市的味道！還記得第一次，是為了一份慕斯。
畢業後的她就職於一家知名公司，月薪過萬。擁有著一份讓許多同齡人羨慕嫉妒恨的工作，然而，她並不快樂。
按部就班的生活、令人頭疼的KPI考核、複雜的人際關係……人生的寬度彷彿就此定格，令她漸漸迷失了自己。
都說，把愛好作為工作是最幸福的事。又曾思索，假如夢想就如盤子里愛吃的甜品。這一天，她雲淡風輕地向公司提出：「我要去追逐我的夢想。」
2
搗鼓甜品的理工男
Hello, Akoko Cookies
他是個愛鑽研的男生，長大的理想是想做一個科學家。
畢業於挪威生命科技大學，是食品專業的碩士生。頂著「海歸」和「碩士生」的兩大光環，家人都期望他能找一份高薪的穩定工作，好好發展。他選擇了放棄高薪的穩定工作，因為，心中還有一個烘焙夢沒有實現。
還在讀大學的時候，一有空，他就搗鼓他的小設備：打蛋器、烤箱、麵包機、各種模具等等，做出來鬆軟可口的蛋糕也有模有樣，哪怕再難的馬卡龍也把它拿下。
內心有自己喜歡的事情是幸福的，然而有多少人敢于堅持初心？有多少人委屈了喜愛，寧願選擇別人眼裡所謂正確的路。
只有聽從內心真正的熱愛，才會指引你走向你要去的遠方。
3
因為一顆曲奇
Hello, Akoko Cookies
甜品姑娘和搗鼓甜品的理工男相遇了。
她說，「你好，我叫柯柯。」
他回應道，「你好，可以叫我小花。要不要品嘗下我剛做的曲奇？」
對於吃貨而言，遇到知己，不需要過多言語，都是吃貨，我懂，你想要什麼。始於一顆曲奇，兩個對甜品都懷揣執著的人，一拍即合。
2016年6月，AKOKO就這樣誕生了。
小花（左）&柯柯（右）
為了做出口感酥軟、味道上乘的曲奇，也為了讓更多的人都愛上小花的曲奇，柯柯和小花一直都在反覆的試做和改進。
他們曾做了上千次試驗。從幾百種食材中挑選出了最佳食材，如法國總統牌黃油、法國法芙娜可可粉、法式料理中的頂級調味料西海岸鹽之花、日本抹茶粉、金枕頭榴槤、精選最優品質天然小麥粉。
耗時數月破解配方的方程式，調整具體配料的參數，如咖啡曲奇的濃度、抹茶粉的比重等，經過了成百上千次試品選材，AKOKO曲奇終於正式出爐。
小花（左）&柯柯（右）
小花說，「那個時候AKOKO的鐵盒還沒定製。都是我一個人手工擠曲奇，每天對睡覺的時間都格外吝嗇。柯柯每天也忙著運營，連AKOKO體驗店門口上的那一塊匾都是柯柯自己搬來，寫上AKOKO。每天都是累並快樂著，富有收穫。」
師從法國甜點匠人的小花
為了在烘培上不斷精進，小花還特地來到「甜品屆的哈佛」——法國雷諾特Lenotre受訓4個月，師從10位MOF（法國最佳甜點匠人）和4位世界冠軍，雖然4個月很辛苦，但乾貨滿滿。
小花（右）&柯柯（左）
「還記得沒有裝電子面單印表機的時候，每天晚上匯總訂單，手抄快遞單到凌晨……」柯柯表示。
還好，所有心酸都是值得的，吃過的每一份辛勞，日後都會算數。用心做出的產品，食客會感受到。
曾經的小店，他們希望一天有100盒曲奇就很滿足，到後來日銷上萬盒，工廠24小時不停轉，日營業額破百萬，刷爆吃貨朋友圈，僅用了一年時間。
4
說說「兔子和大象」
Hello, Akoko Cookies
AKOKO用鐵盒來作為曲奇的包裝，鐵盒插畫上的兔子和大象，分別叫Koko兔和Aman象，是以柯柯和小花為原型而設計的卡通形象。
兔子Koko，機靈、敏感、善於聽從舌尖的決定；大象Aman憨厚、真誠，他的鼻子可以噴繪出各種幸福的配方。
每一款鐵盒上富有浪漫童話色彩的插畫都是柯柯親自參與設計。希望人們打開AKOKO曲奇的鐵盒時，就能感覺到心中純真一面的復甦。
現在，每每有人問起柯柯，是什麼讓你們決心去創辦AKOKO？柯柯就會笑著說，「因為吃了小花做的曲奇，真的被驚艷到了，彷彿一入口就酥化了我心中的小美好。」
一盒AKOKO曲奇，希望你可以愛上它。
5
AKOKO發展大事記
Hello, Akoko Cookies
AKOKO以「始於口感，陷於顏值，忠於品質」為理念，致力於給食客帶來更多的健康好食與快樂，立志做烘焙領域的領軍品牌。
PS.
什麼時候有空了就來AKOKO曲奇線下體驗店坐坐，地方不大，不過約一場愜意的下午茶卻是沒有問題。我們準備了純手工製作的曲奇和日式掛耳咖啡，等待你的到來。
OPEN HOURS
MON - SUN 9:00 - 18:00
ADDRESS
杭州市西湖區西溪路550號西溪新座7幢B座一號樓商鋪
SOCIAL MEDIA
WeiboAKOKO烘焙
TAG:AKOKO手工曲奇 |