西紅柿這樣的做法第一次見，味道鮮美，做法簡單易學

天氣越來越冷了，就來做一個熱騰騰健康又美味的番茄蔬菜湯，湯裡頭放了很多不同種類的蔬菜，椰菜花、蕃茄、紅蘿蔔、茄子、洋蔥、紅黃椒和鮮白蘑菇，再配搭了一些蜆肉，不但可以品嘗到蔬菜湯最自然的香甜味，也可以喝到淡淡的新鮮味，加上以蕃茄醬來做湯底，非常清爽又開胃。

? 這個湯做法很自由的，也非常簡單。把自己喜歡吃的蔬菜加進鍋里煮就可以，如果怕太素的話，可以加些海鮮，海鮮能帶出湯更鮮甜。把所有蔬菜炒出水，稍微變軟，下蕃茄醬、調味料。然後加水和高湯煮滾就可以了。喜歡清爽的可以用雞高湯或蔬菜湯，喜歡口味濃一點可以試試牛湯。

【意式番茄蔬菜湯】 材料： 2-3人份量、花椰菜半個、蕃茄2個、洋蔥1個、茄子半條、紅椒半個、黃椒半個、白蘑菇6粒、蜆肉（蛤蜊肉）100g 、迷迭香1棵。 調味料： 清雞高湯250ml、水300ml、蕃茄醬100g、鹽1茶匙、粗黑胡椒粉半小匙。

Step1. 蕃茄、洋蔥、蘑菇切片；茄子、紅蘿蔔切塊；紅椒、黃椒去蒂去籽後切塊；花椰菜切小朵，備用。

Step2. 鍋中燒熱一茶匙橄欖油，先下洋蔥中火爆香。

Step3. 然後加入蕃茄、紅黃椒、紅蘿蔔、茄子、蘑菇炒至出水變軟。

Step4. 加入雞高湯和水，下花椰菜和調味料大火煮滾5分鐘。

Step4. 加入雞高湯和水，下花椰菜和調味料大火煮滾5分鐘。

Step4. 加入雞高湯和水，下花椰菜和調味料大火煮滾5分鐘。

? Step5. 最後加入蜆肉調中火煮5分鐘即可。

? Step5. 最後加入蜆肉調中火煮5分鐘即可。

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