一個女酒鬼在全世界的青春戀酒史

天下 01-29

我想我的第二次環球旅行，是一場關於

「一個女酒鬼在全世界的青春戀酒史」。

是什麼讓我愛上各種酒的呢？葡萄酒、日本清酒、燒酒、威士忌、白蘭地、有時一口悶伏特加。我並不是所有酒都喝過，而是對所有的酒都來之不拒，先干為敬！（哈哈，感覺自己特豪爽）所以今天我想記錄一下

2017年環球旅行中喝過的所有的酒！

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在2012年，一個女漢子獨闖紐約，打工賺錢環遊世界。經歷了百年一遇的颶風後，在曼哈頓的唐人街找到了一個小小小房子，安頓了下來。經過了一番折騰，最終在曼哈頓市中心，靠近中央火車站附近的一家日本料理店，找到了一份工作，還幸運地當起了「臨時酒保」。這是一份相當簡單的差事：用日本燒酒混合一些果汁，做成各種雞尾酒；倒一紮新鮮啤酒，把日本清酒加熱，倒一杯葡萄酒，倒一杯威士忌（加冰、不加冰）……下班後，凌晨四五點了，便是我大開酒戒的時候。夜空中，絨毛大雪傾傾情而下，毫無保留，我和幾個服務生、壽司師傅卻卧在店裡，清酒配著刺身，喝起來。從剛開始的世界各國葡萄酒，到日本清酒，威士忌，白蘭地，我的酒量蹭蹭地上去了，一去不回。

後來的故事，大家都知道了，600天的環球旅行。回國後我愛上了葡萄酒，因為在中國難以買到一瓶性價比高的葡萄酒，最後直接開了一家公司，親自尋找，親自進口。還成為一名國際葡萄酒品酒師。

女酒鬼，就是這樣煉成的。

2017年參與了周大福絲路任我行，成為了一名任性員工，開始了我的第二次環球旅行。當然，現在的旅行，不僅僅只是讓故事發生了，而是一切故事的發生都和酒有著千絲萬縷的關聯，就像是酒串聯著我的旅途和遇見的人。

俄羅斯伏特加

不管多遙遠，我都要飛行20多個小時，到達俄羅斯的聖彼得堡，看一場《天鵝湖》的芭蕾舞演出，演出的時候，一口悶下一杯伏特加。

這款烈酒有40多度，一口下肚沒什麼感覺，只有一股勁頭從肚子里緩緩湧上心頭，接著小腦袋變得熱乎乎的。

這個時候，在諾大奢華的馬林斯基大劇院里，你聽到高爾基的《天鵝湖》，舞台上的黑天鵝也出現了，內心也跟著激動和澎湃。這一切，都是酒在作祟。

英國的啤酒

耳聞英國倫敦有很多紳士，紳士下班後穿著西裝到酒館裡開懷暢飲。倫敦有很多有特色的老牌酒館，一些酒館還有自己的小酒廠，釀造自家的啤酒。

記憶中的倫敦，有福爾摩斯、有英女王伊麗莎白、有黛安娜王妃，還有風度翩翩的英倫男子。單身女孩在倫敦，不來一場美麗的邂逅，旅行也就缺少了內心悸動的精彩。

下午五點，在西裝男人堆里，向酒保高呼你要來一瓶啤酒吧，也許在人群中，有那麼一個閃耀的眼神，落在你快樂的臉上。接著你們看了看對方，他抿嘴微笑，你們兩，就認識了。你們討論著夏日倫敦變幻無常的天氣，你說起你的旅行，他說著他的倫敦客生活。漸漸地，慢慢地。夜空中飄著雨，他下意識地把你往身邊靠，以免雨棚的水滴到你身上，你的心悸動了一下，心花怒放地低著頭，

溫柔地喝著杯中的啤酒，感受著他熱乎乎的心跳。

愛爾蘭的黑啤

愛爾蘭有著名的愛爾蘭威士忌，愛爾蘭咖啡之所以聞名，也就是在咖啡裡面倒入了威士忌。

但是想要走進愛爾蘭人快樂的生活，喝威士忌不是一條好路子。

最好的辦法是周五晚上，晚飯後到達都柏林的酒吧區，走進傳說中著名的The Temple Bar酒吧，在擁擠的人群中點一杯Guinness黑啤。

穿過人群，走在舞台前方，快樂的愛爾蘭音樂已經無法讓你原地不動了，身體隨著節自然地扭動，人群中偶爾抬起酒杯，高聲呼喊，慶祝自己，多麼年輕。黑啤有這麼一個魔力，把你捧上歡樂的雲端。

義大利的葡萄酒

托斯卡納是我最愛的地方，如果可以給我一年時間，我願在一座中世紀的城堡小鎮上住一個可以瞭望遠山的古老房子。

白天遊走在田園與小鎮之間，買一個畫滿向日葵的陶制水果盤子，買回家後盛滿夏日的水果，放在鋪著畫滿鮮花的檯布上，果香四溢，溫馨了家的每一個角落、我的心房。

傍晚時分，在小廣場上聽著一個女人用豎琴伴奏的歌聲，在旁邊的露天餐廳坐下，點一瓶Chianti奇昂第葡萄酒，點一個芝士火腿做前菜，正菜來一個肉醬意麵。義大利人很愛用番茄醬做菜，搭配義大利菜的葡萄酒也自然有點偏酸。但當兩者蕩漾在口腔里，加上一天下來美好的心情，廣場上悅耳的歌聲，

我們對美食美酒的定義是，它們是否讓我們的心，笑了。

西西里島的馬爾薩拉利口酒

說到西西里島，很多人喜歡尋根義大利黑手黨的影子，甚至尋找電影《教父》的原故事背景；有或者尋根《西西里島的美麗傳說》的拍攝地——錫拉庫薩Syracuse。

但我來西西里島，卻為了海明威最喜歡的甜酒之一——馬爾薩拉Marsala甜酒。為了尋根，我還親自到達這個小鎮。

馬爾薩拉甜利口酒的釀酒方式，與葡萄牙的波特酒相似，葡萄酒在發酵過程中，加入白酒（40度以上的烈酒），導致發酵過程立即終止。所釀造的利口酒，因加入了白酒，酒精度就會比普通葡萄酒稍微高（15-20%），因發酵中途被終止，還沒發酵的糖分，就保留在酒里，所以帶甜味。

我一直琢磨著，如何品嘗一杯上好的甜酒。同行的西班牙好友二話不說，在一個保溫箱里放滿了冰塊，放了一瓶馬爾薩拉甜酒，以及三個小酒杯。在鎮上的手工雪糕店買了一整盒椰子口味（我最喜歡的味道）的雪糕，開車前往三公里以外，一個曬鹽場旁邊的海灘。面對一望無垠的地中海，海在變換著它的顏色，天空藍、湛藍、綠藍……朋友掏出酒杯，開瓶後的馬爾薩拉甜酒果香四溢，一口雪糕一口甜酒，清爽的海風吹來，我們閉著眼睛，好好地，享受著。

希臘·葡萄酒

在離開雅典前往衣索比亞回見楊搏、姚舜和阿雷時，我帶上了希臘的葡萄酒。楊搏在埃塞南部部落小鎮的度假村裡，開了一個小音樂會。在音樂與酒時空中，希臘的葡萄酒擁有很多神奇的味道。

音樂響起，杯中的酒便開始蘇醒。

希臘獨特的，古老的葡萄酒風格，松香Retsina干白，總是在開瓶的那一霎那，需要你等待她穿越時空的呼吸，一首音樂高潮過後的舒緩，便是舉杯Retsina的時候了。

小音樂會過了半小時後，呆在醒酒器的，來自希臘北部的Naoussa （納歐薩）產區的Xinomavro（希諾瑪若）干紅，隨著我們的感情開始複雜，歡樂中夾帶著拉近彼此的感動，我們的神經變得敏感而清晰，酒中複雜的香料和泥土的芳香，充溢著整個口腔，夾帶著我們歡樂的記憶，流進心臟。

衣索比亞的啤酒

在阿爾巴門奇山崖邊上的度假村裡，夜風中，我們叫了好幾瓶啤酒。那天晚上，我們聊起各自旅行的見聞。

楊搏好奇我、姚舜和阿雷的旅行經歷，也許他也想嘗試一下開坦克的滋味，也想嘗試週遊世界的冒險。那天晚上，他寫了一首歌——《阿爾巴門奇的海》。

也許那晚我們再叫上幾打啤酒，所有人將會醉倒在山崖邊上，只剩下睜眼仰望銀河的力氣。長舒一口氣，說，好美呀，然後沉沉地睡下去了。

衣索比亞部落的烈酒

我們在埃塞南部一個原始部落的村寨里，見證了烈酒的誕生過程。

走到一個農婦家外的一個小棚子里，熊熊燃起的烈火，燒烤著一個密封的壺，一根長竹竿聯繫著一個密封的小壺，小壺淹沒在一桶髒兮兮的水裡。導遊解析說大壺裡放了晒乾的玉米牙（玉米發芽後在陽光下暴晒四天），加上古柯葉一起在大壺中蒸餾，通過長竹竿在小壺上冷卻，便可以得到白酒。眾人推我嘗試一口，誰叫我是公認的酒鬼。我嘗了一口，滿腦子都是眼前髒兮兮的那桶水，沒有太多神經去感受烈酒在口中的感覺。大伙兒看到我奇怪的表情，也退避三尺。原始部落的男子好酒好鬥，要是我們要參觀原始村落，盡量中午前完成行程，因為部落人上午在田地里務農，午後就開始大醉，一直到晚上。

突尼西亞的莎當妮干白

突尼西亞的玫瑰紅葡萄酒世界聞名，但我偏愛干白葡萄酒。

這個在非洲最北端的國家，曾經被法國殖民，突尼西亞人擁有法國人的浪漫，但也保留著阿拉伯人的多愁善感，所以這是世界上最感性的國家之一。

相比法國夏布莉產區的莎當妮干白，那充滿海洋氣息礦物質風味（百萬年前，這裡曾是海洋）的乾爽，突尼西亞的莎當妮因陽光的強烈，釀造出果香濃郁的干白，回蕩在我的腦海里，把我帶回那一個時空：

黑夜中，月圓之夜，面朝大海，點燃一個從英國倫敦帶過來的，世界最古老的品牌，Floris的香水蠟燭，優雅的香味與夜風中飄來清幽的茉莉花香在夜空中共舞，口腔里冰爽的、盛夏果香濃郁的突尼西亞莎當妮干白，牽動了身體的每一處神經。呼吸開始慢下來了，連遠方清真寺徐徐傳來禱告的聲音，也變得悠長而悅耳。

法國的葡萄酒

在巴黎，航空公司弄丟了我的行李，卻讓我意外收穫全法國的葡萄酒。在等待行李歸來的那一個星期，我無所事事地遊盪在巴黎街頭的露天酒館。

有時候在埃菲爾鐵塔下點一杯波爾多左岸的、骨幹強勁的干紅，有時候來一杯右岸聖埃美隆絲滑如鵝絨般的紅酒。心情很好時便來一杯阿爾薩斯的干白。要是身邊都是西裝筆挺的男子，我會給自己點一杯香檳，優雅地嗮太陽。要是心裡有一絲絲的哀傷，我會點一杯來自普羅旺斯的玫瑰紅葡萄酒，讓陽光的甜味，滋潤我的心房。

法國干邑

干邑Cognac在南法的一個小鎮，離波爾多僅有約100公里的距離，干邑是法國干邑或周邊地區生產的一種用葡萄釀造的白蘭地。

干邑必須以銅製蒸餾器雙重蒸餾，並在法蘭西橡木桶中密封釀製2年，才可稱作干邑。走進干邑小鎮，鎮很小，過了一座橋，便看到軒尼斯Hennessy的酒廠沿河而建，河對面長長的房子里有數不清的橡木桶，有的陳年了2年，10年，甚至20年。人頭馬在鎮上，保持了百年的酒廠原型，但釀酒廠已遷移到4公里以外。本想走進馬爹利附近馬爹利酒廠，參加他們的品酒活動，天陰了，下雨了，我便離開了。

喬治亞的傳統葡萄酒

為了讓不停催婚的媽媽，了解我的旅行生活。在喬治亞，我邀請她加入我的旅行。