沖入風雪，吃夜飯！
@莫直接
上海的暴雪二連擊，最適合我們這群食評人了。祭出一篇火鍋測評，就可抓得流量了。
當然，更直截了當的賺錢方式，是借下雪做買賣：火鍋底料、熱紅酒、巧克力、暖鍋食譜、如果可以，我的那些同行是連暖寶寶也會賣的。
真的，以前常愛看的那些「小資裝逼深入骨髓自詡獨立」的美食公眾號，現在都紛紛一副弄堂口煙紙店小老闆的嘴臉！
別看這些主理人平日里舊世界、IPA、伊比利亞、Talikser或東京的blue note，可一到春節，吆喝起年貨和零嘴不遺餘力，簡直大潤發里，「恭喜，恭喜，恭喜你......」 循環播放的即視感！
狂風暴雪夜，宅家裡、查訂單、發快遞？食評的風骨呢？
不是應當沖入風雪，去吃他個天昏地暗嘛！！哈哈哈哈
落雪天吃飯蠻不錯的，外頭人少，車位充裕，平時需提前約的館子，臨時前往都有座，且當晚老闆生意凋零，見你如此義氣，一定好好招待。
憑這份念想，今晚開了十幾公里，去了間老店。是間常光顧日式小店，老闆日籍，老闆娘滬籍，自夏吃到秋，深冬卻頭一遭去...
上海的日料已經很少吃了，因為絕大部分沒有什麼意思，不過到了某種情境，比如大雪紛飛的時候，腦海里既有了岩井俊二的唯美，亦有了昭和偵探劇的可怖，而這兩股氣氛織在一起的時，日劇迷的我，不由得就想去間熱乎乎的日式酒館裡，躲起來，吃些滾燙滾燙的食物！
這種暗示，看湖南衛視長大的雞湯青年… 大概沒法理解...
他們大部分認為雪夜應當是和臘肉、思鄉以及何炅，在一起的...
外頭還是很冷，不過進到店裡，隨著「歡迎光臨」的招呼聲，一陣暖意撲來，叫雨雪打濕的大衣被烘乾了大半！
今日早飯後就未再攝入，因此餓得不行，不及掛好大衣就開始點單！
吧台放著一席酒菜......
關東煮：牛筋、豆腐、蘿蔔、雞蛋、各來兩份！
毛豆、藕夾、香腸、魚餅、土豆牛肉、油炸小蝦，一起上吧！哈哈
刺身的話！今天有金目鯛，來一份吧！對了，青花魚刺身我也要！最後，炸竹莢魚，我想過酒吃！
突然想起開車了...
管他呢！冰啤酒和凍烏龍茶，可爾必思加蘇打水也是很解渴的啊！哈哈
開車的事情，就拜託妻子了。（笑）
點單指令下達不過十秒，關東煮及時上來。
溫度正好，湯汁勻稱，雞蛋和豆腐特別入味，蘿蔔似乎煮的過爛了，不過無所謂，墊飢驅寒，足矣了。
感覺已被拯救！
其他小菜陸續登場，冰啤、凍烏龍、可爾必思蘇打，交替侍饌...
毛豆特別糯，準確擊中靶心，每每吃好的毛豆，就覺得串鑫該下地獄。
藕夾是小葷，肉糜和藕的澱粉交替攻擊味蕾，此時已想催促米飯上陣了，暫時忍下。
土豆牛肉調味香甜，糟糕，也是份催飯的磨人小妖精，不行，再忍！
幸好香腸趕到，香脆鮮咸，蘸醬，酒意瞬間襲來！一杯見底，解圍了...
侍者端來刺身，我停了方才急吼吼的衝勁，賞起擺盤來。
雖是間小酒館，可刺身的切擺極為素雅悅目，完全不是中國人店裡的「玫瑰花」和「大木船」。
金目鯛非常漂亮，似晨霞，清爽的口感和油脂的平衡亦好，蘸鹽更佳，魚鮮被鹽粒細細提起，不舍離開。
而秋季這裡會供應的橘鯛，卻是另番滋味...
一吃魚，想喝日本酒了......
另一味青花魚醋漬過，用力很輕，尾韻留了點點魚腥，不難受，蠻有趣。
換酒，店家薦了翅酒，熱過，送一口，暖流漫至周身，直達四肢末梢，將體內余寒悉數化了。
邊飲邊食竹莢魚，酒意既上來，急需油膩出品補足，一份油炸小蝦悄然而至，時間掐得極好！小蝦酥脆，一口一隻，伴著老闆、員工及熟客的陣陣玩笑，不覺行程過半......
不對！似乎少了些東西，靈光乍現，招手要了盤豆芽豬肉炒韭菜。
差不多決戰了，問侍著要了店內的招牌暖鍋。
雞肉、豬肉、豆腐、肉丸、蔬菜，夾著儀式感的日式味精，一陣亂燉！
要一碗米飯，自暖鍋里取肉丸一顆，雞塊肉片諾干，附帶著菜蔬和豆腐，方式雪夜的正確腳本，用完後，任上海深冬如何卑鄙！也與你無干。
戰鼓擂動...
震耳欲聾...
正酣，遠目看到吧台擺了碟筍料理，醬烤，撒滿木魚花，要了份！非常好吃，口裡滿是筍鮮，也彌著獨特的香氣，甚至那香氣，幾近越過筍鮮，至案前獨舞！
酒足飯飽，結賬剔牙，侍者送上自製的咖啡凍，上頭貌似淋了煉乳，8分醉意，早已分不清極苦或極甜，只想就此睡會兒！
之後迷迷糊糊，妻子開車載回家，至截稿，還沉在適才的酒里…和著皓雪的清冽，不舍脫開！
聽妻子講，店裡還送了兩枚飯糰，做翌日早飯......
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