這些菜在家裡來客人時很不錯的選擇，看著就很有食慾

口水雞

材料：雞腿400g、四川油辣子適量、鹽適量、糖適量、白醋少許、撈汁適量、料酒適量、薑片5片、大料1顆

做法：

1、將雞腿洗凈，用清水焯去血沫後撈出。

2、鍋內加入清水後加熱，將雞腿下入，加入大料和薑片料酒煮二十分鐘。

3、將雞腿撈出，晾涼時去掉雞骨。碗中加入撈汁，糖，白醋，鹽拌勻。

4、再加入油辣子拌勻。將雞腿肉切條碼入達中，倒入料汁即可。

土豆片炒五花肉

材料： 五花肉、土豆小兩個、紅尖椒、蔥段、油、鹽、生抽；

做法

1.五花肉切片,土豆切片泡水去澱粉瀝干水份。小紅尖椒蔥切小段；

2.鍋內放五花肉下鍋 煸炒熟後出鍋；

3.鍋內加過量油，土豆片下鍋漸漸炸熟；

4.下五花肉和土豆片翻炒平均撥到一旁，放入小紅尖椒，爆香翻炒參加生抽，鹽，蔥段翻炒出鍋。

麻醬油麥菜

材料：油麥菜300克　蒜40克、芝麻醬1大勺　椒鹽適量　醋20克　花椒粉半小勺　生抽15克　油潑辣子1大勺　香油1大勺　雞精適量　水適量

做法

1、油麥菜切去根部

2、用水洗凈控干備用，切成小拇指長短的段；

3、剝一頭大蒜40克左右(根據個人喜好，不喜歡可以少加蒜，不過大蒜殺菌建議夏天多吃點增加抵抗力)

4、大蒜切末，找一個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬，加入一大勺香油攪拌均勻；

5、再加入生抽15克，醋20克攪拌均勻(邊到邊攪拌，不可一次倒入)

6、然後根據稀稠加入涼開水，把芝麻醬泄到用勺子舀起來可以流動

7、最後加入切好的蒜末，(根據個人喜好加入油潑辣子)最後澆到油麥菜上即可

特色大盤雞

材料：雞、青紅椒、料酒、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、白糖、番茄醬、檸檬汁、鹽、胡椒粉

做法：

1、雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干；

2、熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥薑片煸香；

3、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

4、加入開水，沒過雞塊即可，燒開後加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘，加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。

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