去朋友家學習了這幾道美食，真好吃，分享給你啦

煎燒蛋豆腐

做法：

1、把雞蛋打到碗里，攪拌均勻，洗凈豆腐蔥。

2、燒開水，放入豆腐，沸水2分鐘。

3、撈起豆腐放著，備用。

4、洗凈鍋，倒入油。再倒入攪拌好的雞蛋煎3分鐘。

5、把豆腐放在碟子上，再把蔥撒上。

6、倒上生抽、鹽，即可食用

泡椒魚片

材料：草魚800g、萵筍200g、泡椒200g、紅椒1個、干辣椒10個、花椒10g、八角2個、小茴香5g、番茄8個、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食鹽1勺、味精少許

做法

1.老薑切片，紅椒、萵筍切

2.將八角、小回香放入調料盒中，與老薑、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒同放入鍋中，加適量水煮開後，晾涼備用

3.將魚宰殺洗凈，魚肉切成片，放入沸水中氽熟，撈出瀝干水分，晾涼

4.把魚片、紅椒片、萵筍片放入碗中，放入滷汁，加蓋冷藏泡一小時以上即可食用

涼拌大蔥

材料：大蔥、香菜、紅菜椒；生抽、香油。

做法：

1、大蔥洗凈切成絲，紅菜椒也切成絲

2、一起放到大碗中加生抽拌勻腌制半小時後；

3、香菜洗凈切成段放入大碗中拌勻，再加香油拌勻就可以裝盤上桌了。

紅燒鯉魚

材料：魚；蔥；姜；蒜；小芹菜；紅尖椒；生抽；鹽；糖；豆瓣醬；

做法

1.鯉魚或鯽魚一條，清洗乾淨後用薑絲、蔥段、料酒、鹽里里外外均勻的抹一圈，腌20分鐘左右，腌好的魚拍上一層乾粉；

2.熱鍋涼油，油稍多一些，放入魚煎炸至兩面金黃；

3.姜、蒜、小芹菜、紅尖椒切成碎，蔥切成斜刀片；鍋內放入油燒熱，將步驟4中的調料倒和爆香；

4.豆瓣醬兩勺，剁碎成泥，加入到鍋內一起炒香；

5.鍋入加入開水、生抽、鹽、糖煮成紅燒汁，放入煎炸好的魚煮開，烹入料酒蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘，翻至另一面再燜3分鐘，淋上一層薄芡，出名裝盤即可。

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