烏雞的營養成分成分真的比肉雞好嗎？

我們一直以為烏雞比普通的肉雞更有營養成分，但是事實是這樣的嗎？

其實不然烏雞的營養成分其實跟普通的肉雞沒有差別並吧明顯，只是烏雞的脂肪比普通肉雞低，烏雞中含的鈣，鐵，VE，VB2，煙酸都比普通肉雞高出來一些而已。

烏雞中鈣含量相對於普通肉雞高，但是比牛奶相比不鈣的作用也是很小的。

烏雞中含的鐵元素也比普通肉雞高，但是比起牛肉和豬肉都是微乎其微的存在。

所以烏雞比普通的肉雞中含的礦物質和維生素高點，但是食用差異也是差不多的。

只是烏雞比肉雞的食用起來的口感更勁道，所以認為烏雞的營養成分比較高吧。

其實雞肉的味道只要來源於味核苷酸，而烏雞的生長期比肉雞的長，而生長期越長味核苷酸就越多，所以食用起來就比普通肉雞味道更好。

烏雞的營養成分其實跟普通的肉雞是沒有差異的，只是味道跟口感比較普通的肉雞更好罷了。

所以與其在研究烏雞的營養成分，不如研究如果合理的飲食搭配，來均衡飲食，補充身體是需要的成分更好。

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