雞屁股真的不能吃嗎？為什麼啊？

很久之前聽說雞屁股是有毒的，不能吃，所以我們家每次殺雞都會把雞屁股去掉。但是有時候，我們去親戚家做客的時候，發現雞肉碗里有雞屁股，這就尷尬了。但是他們告訴我，他每次都會吃雞屁股，覺得很好吃。雖然看到他們吃了雞屁股沒事，但是心裡還是對雞屁股有種抗拒感，所以沒試過。

1. 「十年雞頭賽砒霜」的說法是謠傳。

2. 吃肉有一個基本原則：淋巴不吃，腺體不吃。雞、鴨、鵝等禽類的尖翅是淋巴腺體集中的地方，不能吃。但注意尖翅和翅尖不是一個東西，比如雞翅尖指雞的翅膀，雞尖翅指「雞屁股」。

3. 不管吃什麼肉，都盡量去正規的菜市場和超市購買，不要去光顧不正規的小攤小販。

說雞屁股不能吃，不是因為嫌雞屁股臟，而是雞屁股上長雞尾羽毛的那一團肉含有的毒素較多，對人體健康有不利影響，所以就建議別吃！

在雞屁股內部，接近泄殖腔的後上方有一個腔體，稱為「囊上腔」，腔內有一個囊狀結構，稱為「法氏囊」，囊壁充滿淋巴組織，是禽類特有的中樞免疫器官。這個囊狀物近似圓形，在成年雞中有鵪鶉蛋大小。

法氏囊不能吃，有毒。但是去掉了法氏囊的雞屁股是可以吃的，和其它部位雞肉一樣安全

實際上，鴨屁股和雞屁股一樣也是可以吃的，無毒無害。成品菜種，廚師一般是把囊體去掉的。

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