媳婦用蘋果當餡做的美食，我和孩子嘗一口後搶著吃，天天吃也不夠

媳婦用蘋果當餡做的美食，我和孩子嘗一口後搶著吃，天天吃也不夠，蒸熟的南瓜，本身甜糯，用它來做餅，裡面加入蘋果、肉桂混合的餡料，做成發麵南瓜餡餅，口感頗有蘋果派的感覺，但比蘋果派熱量低很多，可以說是一款非常健康的中式蘋果派。

用料

麵粉220克

南瓜泥180克

奶粉5克

發酵粉3克

黃油15克

蘋果一個

肉桂粉適量

蜂蜜適量

食用油少許

蘋果餡南瓜發麵餅的做法

南瓜切大塊蒸熟，用勺子按壓成糊狀，溫度降至溫熱，倒入三克酵母粉攪拌均勻，加入麵粉，奶粉

用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的南瓜麵糰，進行發酵。

一個大蘋果洗凈，切丁或用擦子擦絲，加入適量肉桂粉， 加入適量蜂蜜，攪拌均勻。

平底鍋燒熱轉小火，放入一塊黃油，融化後加入上述材料，翻炒一會兒，使餡料充分融合製成蘋果餡兒備用

麵糰發酵成二倍大，取出按壓排氣，然後靜置15分鐘

把靜置好的麵糰稍揉，擀成一個長方形大面片，上面鋪滿餡料，由下至上捲起來，兩端捏緊封口，再兩頭往中間卷

兩個麵糰上下疊起來，輕輕稍擀一下，成為一個稍厚的餅胚

平底鍋燒熱，鍋底刷薄油，轉中小火，把餅胚放入鍋中，蓋上鍋蓋，大約5-6分鐘，底部金黃翻個面兒，繼續蓋上蓋子，5分鐘即可。

每個地方，麵粉的含水量不同，酌情增減，麵糰最好是軟一些，餡料里也可以加一把事先泡軟的桂圓，控干水分切碎放入蘋果餡料裡面，口感會更豐富。

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