跟寒冷冬季最配的應該就是它了！
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不知道大家在冬天是不是很喜歡喝熱熱的湯呢？
尤其是下雪天
歐尼是一定要喝參雞湯的
寒冷的日子裡來一碗熱騰騰的湯
真的超級幸福呢
為了你們也可以喝到好喝的湯
歐尼給大家整理了最最喜歡的湯的做法
那麼今天的主題就是
冬天就要喝這些養生湯啊
冬季喝湯小常識
冬天是進補養身最佳時節，同時氣候寒冷，人易患感冒，多喝湯是防治感冒有效的方法。雞湯、骨頭湯、魚湯、菜湯可使人體得到充足的補充，增強人體抵抗力和凈化血液的作用，能及時清除呼吸道的病毒，有效地抵禦感冒病毒發生。此外將芝麻、豬排、海帶、生薑放在一起燒湯喝，能起到清火、解毒、潤膚、健肌的作用，並能增強體力。
但是冬季喝湯也需要注意下面幾點哦
誤區一
喜歡喝剛煲好的熱湯
人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度
超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變
因此50度以下的湯更適宜
誤區二
喝湯去「渣」
無論煲湯的時間有多長
肉類的營養也不能完成溶解在湯里
所以喝湯後還要吃適量的肉。
誤區三
湯泡飯
湯泡飯由於將飯泡軟了
就算不咀嚼也不會影響吞咽
所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了
這就給胃的消化增加了負擔
就容易導致胃部不適。
歐尼的冬季養生湯食譜
胡蘿蔔味增湯
食材
500 克胡蘿蔔
2? 湯匙淡味噌膏
1洋蔥
2 瓣蒜
10 克生薑
1辣椒
2 湯匙椰油
750 毫升蔬菜高湯
1青檸（榨汁）
佐餐用椰奶裝飾用香菜
鹽胡椒
胡蘿蔔削皮切丁。洋蔥、蒜、生薑和辣椒剁碎
將椰油放入大平底鍋中，中火翻炒洋蔥、蒜、生薑和辣椒。
放入胡蘿蔔丁，稍微翻炒
然後倒入蔬菜高湯煮沸
調小火，煮20分鐘
從火上取下平底鍋，用手持攪拌機攪打成泥
放回火上加入味噌膏和青檸汁煮2分鐘
在每個碗湯中放入一塊椰奶
馬賽魚湯
食材
1 千克地中海魚類或者類似替代品（如紅鰹、安康魚、魷魚、紅鯛魚、羅非魚、鱈魚等）
1 千克青口
400 克蝦（或其它海洋貝類）
1 枝迷迭香
20 克歐芹
1辣椒
6 瓣蒜
4 根芹菜
300 克西紅柿
4胡蘿蔔
400 克土豆
茴香燈籠椒蔥頭
4月桂葉
150 克番茄醬
1 茶匙藏紅花
1 茶匙甘椒
250 毫升白葡萄酒
200 毫升魚湯
1檸檬（屑和汁）
煎用植物油鹽胡椒
將洋蔥削皮並切丁
橘子去皮後切半
迷迭香和歐芹大略切碎
辣椒與一半蒜切碎
蝦去皮並摘除內臟魚去鱗
在大平底鍋中倒入些許植物油中火加熱
倒入一大半魚蝦，再加些植物油
加入一半蒜末、胡蘿蔔、芹菜、西紅柿和月桂葉以及全部茴香、番茄醬、藏紅花、甘椒、白葡萄酒、去皮西紅柿、迷迭香、橘皮、檸檬屑和魚肉高湯
烹煮10-15分鐘
將食品壓榨器放於另一個大平底鍋上，勺取湯汁稠厚的部分
倒入壓榨器中擠去汁水
在一個大煎鍋中倒入少許植物油中火加熱
倒入步驟2中剩餘的魚蝦翻炒5-7分鐘
在另一個大平底鍋中，中火加熱少許植物油
倒入蔥頭和剩餘的西紅柿、蒜、胡蘿蔔和芹菜
翻炒5-7分鐘將剩餘的月桂葉和歐芹、青口、檸檬汁以及剩餘的白葡萄酒加入其中加鹽與胡椒調味
調至小火蓋上鍋蓋，悶煮10-12分鐘
奶油蘆筍湯
食材
1 千克綠蘆筍
1? 升雞肉高湯
120 克法式酸奶油
2中等大小的黃洋蔥
40 克黃油（分次使用）
2 瓣蒜
1檸檬（榨汁）
鹽胡椒
切去蘆筍尖
切碎剩餘的莖稈、洋蔥和蒜。
在大鍋中，中火加熱些許黃油
放入洋蔥末和蒜末翻炒至變透明且散發香味，約需8分鐘
放入蘆筍莖，一撮鹽和些許黑胡椒碎，約持續5分鐘
倒入雞肉高湯煮沸關小火，保持微沸
蓋上蓋子，煮至蘆筍軟爛，約需20-30分鐘
與此同時，在另一個鍋中，用沸水煮蘆筍尖2-3分鐘
用手持式攪拌機將湯攪打成柔滑泥狀。將其再次煮至微沸，拌入法式酸奶油。
將湯煮沸，拌入剩餘的黃油。關火取下，拌入檸檬汁，飾以蘆筍尖。調味。
韓國參雞湯
食材
童子雞 一隻（一人份）
糯米 一小碗
高麗參or人蔘 1根
蒜 6瓣
銀杏 4顆
大棗 5顆
黃芪 10g
大蔥 5cm左右
松子 4-5顆
雞蛋 一顆
鹽 適量
胡椒 適量
水 1L
要先把油脂多的雞尖切掉並把雞清洗乾淨
準備好所需食材！
糯米要浸泡一個小時以上的喔
雞蛋要蛋黃蛋白分離分別攤成薄餅並切成絲
蔥切成片
依次把糯米、人蔘、蒜、銀杏放入雞肚子里並把雞腿交叉紮緊
鍋中放入水煮開後放入黃芪，煮到呈黃色後可撈出黃芪
把雞放入鍋中，然後放大棗，水沒過多半只雞即可，中小火燉40分鐘左右
香甜的栗子湯
食材
50 克糖
80 毫升白葡萄酒
100 克栗子（熟、去皮）
3 枝牛至
2洋蔥
200 克根芹
800 毫升蔬菜高湯
200 毫升稀奶油
鹽煎用植物油
用中高溫在煎鍋中加熱糖1-2分鐘
然後加入白葡萄酒，稀釋結塊
向煎鍋中加入栗子，繼續煨3-5分鐘。
向鍋中加入新鮮牛至，煨1-2分鐘，然後停止加熱
丟棄牛至，盛出栗子，瀝水備用
將洋蔥與根芹分別切成中等大小的塊。
在大鍋中，用植物油煸炒洋蔥3-5分鐘，至洋蔥呈透明狀
加入栗子與根芹並充分攪拌
向鍋中加入蔬菜高湯，充分攪拌後煨煮10-15分鐘。
加入稀奶油，並攪拌均勻。
用手持攪拌機將栗子湯攪拌1-2分鐘至順滑。趁熱享用！
食材推薦
關於養生的食材
歐尼也從中國朋友那裡做了很多功課
下面給大家推薦一些很適合在冬季用來煲湯的食材哦
淡水魚
含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
豬腳
豬腳中含有豐富的膠質，不但可以強筋健骨，還可以柔潤腸胃，多攝取也能讓皮細嫩有光澤。
木瓜銀耳
從美味角度，木瓜選料當然是選金黃色的，甜。但從健康角度，富含木瓜素的青木瓜才是優選哦。煲湯的時候，木瓜不要放得太早，這樣才能保持更新鮮的口感，否則容易爛成一團。
讓湯變的更好喝的小秘密
如果你喜歡日式拉麵的口感
可以在湯里加一點點味增
湯的味道會變得更好哦
韓國人做湯時還會在湯里放入一些調味品
比如???一種類似牛肉粉的調味品
加入這個粉末之後
湯會變的更鮮哦
如果你喜歡吃辣
還可以在湯里加入辣椒面
韓劇里那些紅紅的湯
都是加入了辣椒面哦
今天的養生湯食譜就分享到這裡啦
希望對你有幫助～
雖然有些比較有難度
但是口味都是歐尼最喜歡的
做好喝的湯給家人喝也很幸福呢
冬季不僅要喝暖暖的養生湯
充足的睡眠也很重要哦
看完大家就早點休息吧
PS：昨天的好物推薦大家都看了嗎？
活動還在繼續中哦~~
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Seul朴瑟
在這裡，我只想教你變成「韓劇女主」
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