它被稱之為森林奶油，卻可以健胃清腸，還能降低膽固醇和血脂

牛油果又名「鱷梨」，是著名的熱帶水果之一，是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有「森林奶油」的美稱，一般作為生果食用，也可被製作為菜肴和罐頭。

牛油果的脂肪量比較高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，有健胃清腸的作用，還能降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統，對人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。

其味道也很獨特，果肉柔軟，似乳酪，有核桃的香味。不過不喜歡的人還是有點吃不習慣的，這種水果的口感，味道很淡，就像水果里含有大量的油脂一樣，雖然這種油脂健康，但是味覺上還是不適應。做成三明治還好一些。

工藝：拌 口味：甜味

難度：初級入門 準備時間：5分鐘 烹飪時間：小於15分鐘

主料：牛油果 : 半個 土司片 : 3片

輔料：白砂糖 : 6克

詳細步驟：

1、牛油果切開去核，取一半果肉出來。

2、加入少許白砂糖。

3、用勺子將之碾碎成泥。

4、土司片去掉四邊。

5、將牛油果肉鋪滿在麵包片上。

6、鋪一層蓋一層，最上層不抹，一共三層。斜對角切開。

成品圖：

烹飪技巧

1.白砂糖有顆粒感，咬到嘴裡咯吱咯吱的，也可以用普通糖代替。2.果肉也不用完全壓碎，有點顆粒口感更好。

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