內蒙古街頭現賣烤羊頭牛蹄，人們爭搶購買，稱營養豐富可大補

近日，在內蒙古邊城小城二連浩特一家菜市場外，烤羊頭、烤牛蹄賣的火熱，購買的人還真不少，小編在內蒙時間也不短了，還是不習慣吃烤羊頭、羊蹄，主要是受不了烤皮的味道。圖為菜市場外賣牛蹄的攤位。

對內蒙古人來說，烤羊頭、羊蹄和牛蹄可是上好的下酒菜，羊頭、牛頭含有豐富的蛋白質，營養豐富，吃起來勁道，兼有治多種疾病的效用，歷來為人喜食。圖為一家賣烤羊頭的攤位前圍滿了人。

商販介紹說，烤羊頭補腦健腦，賣的特別好，這些發黑的都是初加工的，買回家後自己放料再加工，味道特別好。圖為一位顧客在買烤羊頭。

市場上也有可以直接食用的烤羊頭，但人們更願意買初加工去毛後的羊頭，自己洗乾淨後再烹飪，可以根據自己的品味製做，主要是衛生吃起來放心。圖為羊蹄子2元一根，價格並不貴。

牛腿上有大量的牛筋，價格也比較貴，8元一斤，一條腿要40多元。

這些羊頭是用噴燈烤過的，把羊毛去除乾淨，看起來品相不好，但傳統的烤羊頭都是這樣做的，羊頭營養豐富，兼有治多種疾病的效用，在「全羊席」中，用羊頭的不同部位作主料的菜肴就有18 種之多。圖為用噴燈烤過的羊頭。

牛頭中含有豐富的蛋白質，其中的膽鹼能促進頭腦發育起到補腦的作用。圖為攤位上賣的烤牛頭，吐著大舌頭，是不是有點殘忍？

圖為攤位上賣的牛蹄和牛頭。（您吃過烤羊頭或烤牛腿嗎？味道怎麼樣？感覺哪裡的味道最正宗，歡迎關注我的頭條號：北疆視界，進行留言討論）

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