冰糖雪梨放冰糖好還是白糖好 冰糖雪梨可以加生薑嗎？

在日常生活中，很多人上火的時候都會煮冰糖雪梨，冰糖雪梨具有很好的去火功效，還具有一定的美容養顏功效，因而深受人們的喜歡。那麼熬冰糖雪梨放什麼糖最好呢？

冰糖雪梨的營養價值

冰糖雪梨能夠潤肺化痰，其中含有豐富的鞣酸，可以滋養我們的肺部細胞，促進肺部血液流動，從而起到潤肺的效果。冰糖雪梨中的多糖物質可以調節肝臟，配合維生素A更好的養肝保肝。冰糖雪梨中有很多的維生素B物質，這種物質長期食用可以改善人體疲勞，幫助降低血管硬化問題。最後冰糖雪梨對亞硝酸鹽還有抑制，可以起到防癌的作用。

冰糖雪梨放冰糖好還是白糖好

白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。它們的化學成份都是蔗糖。白糖性平，純度較高；冰糖則是糖的結晶。

適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。所以熬冰糖雪梨放冰糖最適宜，冰糖具有潤肺、止咳、清痰、去火的作用，跟冰糖搭配其清熱降火的功效更加顯著。

熬冰糖雪梨放多少冰糖

熬冰糖雪梨放冰糖的量可按自己的口味酌情添加，一般情況下，一個雪梨（300克重）加30克冰糖即可。在燉的過程中，冰糖會融進雪梨裡面，加太多冰糖會甜的很膩。其實，冰糖雪梨里不一定完全靠放冰糖來調甜味，大家可以燉好後先品嘗下，如果覺得味道太淡了，可以等冰糖雪梨溫後適當加入蜂蜜。

冰糖雪梨可以加生薑嗎

冰糖雪梨不宜加生薑。從食物的功效作用來看，冰糖雪梨，性涼，有滋陰潤肺、清熱止渴的功效，而生薑偏溫性，有發表散寒、驅寒保暖的功效，與冰糖雪梨一起燉煮，會中和雪梨的寒氣，降低食療作用，功效相反，因此冰糖雪梨不宜加生薑。

（本文來源於家庭醫生在線 圖片來源於網路）

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