給你一碗白米飯，你會吃這道菜嗎？

給你一萬白米飯，讓你吃這道菜，你一定特別願意吧，這就是非常好吃的干煸豆角。這豆角，我們這叫芸豆。這種芸豆的品種很多，粗的，細的，寬的，扁的，顏色也不相同。我偏愛這種，燉起來容易熟和入味，不過，貌視這種，只有在夏秋季節才能吃到。

買回來燉過一次後，剩下的這些在冰箱里估計得有十來天了，沒辦法，兩個人的戰鬥力太弱，光靠晚餐是解決不了多少問題的。

前幾天翻出來，這菜還水靈靈的，決定將它干煸了，放點肉，那人吃菜我吃肉，過癮了，哈哈，無肉不歡的人要開戒了。

用料：豆角、肉餡。

調料：鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、干紅辣椒、麻椒。

干煸豆角做法：

1、將豆角去筋，洗凈，濾干水分；蔥、姜切成末；

2、將炒鍋放在火上，放入油（比平時炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。

3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、薑末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

豆角，是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。

豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。豆角的營養價值

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。

圖片來源於網路

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