騷年，快放下你手中的泡麵，你需要這碗營養均衡的意麵

作為麵食愛好者，雖然掌握不了西北絕活刀削麵，也調製不出正宗重慶紅油小面，但是，除了基本的泡麵，有一款麵食我們還是可以輕鬆掌握的。

那就是義大利的特色主食——義大利面，西餐正餐中最接近中國飲食的面點。

而今天咔吃君將為大家介紹一款海鮮意麵

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蛤 蜊 意 面

食 材

義大利面、蛤蜊、白葡萄酒

蒜頭、小米椒、胡椒

香菜末、鹽、橄欖油

做 法

1.鍋中水燒開之後，放一勺鹽，將100g意麵放進水裡氽燙；

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2.將氽燙後的意麵撈起裝盤，淋上少許橄欖油，攪拌均勻，煮麵的水不要倒，放一邊備用；

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3.40g的蒜頭切片，8枚小米椒切斷（不太吃辣的可以少放點）；

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4.鍋中倒入橄欖油，將切好的蒜頭和小米椒倒入，輕輕翻炒幾下後倒入洗凈的蛤蜊和500ml白葡萄酒；

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5.滾開之後放入香菜末和胡椒，在倒入300ml的面水；

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6.再次滾開之後，將意麵倒入，意麵會慢慢的吸收湯汁，注意控制火候，保留少許湯汁就可以裝盤了；

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7.裝盤後再次淋上少許橄欖油和撒上香菜末裝飾下，蛤蜊意麵就完成啦。

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對比外邊買的意麵，本期的美食，號稱「天下第一鮮」的蛤蜊配上Q彈的意麵，絕對會讓你讚不絕口，在家也能輕鬆吃頓西餐。

除此之外，意麵還有無數種做法，後期有機會咔吃君也將會帶領大家一起領略意麵的第n種口味。

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