5分鐘教你剩菜變「新菜」，還有海鮮的獨特吃法，這種做法學會了絕對不會虧！

俗話說「過了臘八就是年」

距離今年的春節還有三個星期的時間

相信大家一定跟小編我一樣

按捺不住激動的心情了吧~

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過年期間大魚大肉總是少不了

相應而來的就是吃不了就變成「剩菜」了

比如這杭州人特別喜歡吃的白切雞

一頓往往吃不完一整隻

那該怎麼辦呢？

今天就教您一招

不到5分鐘把吃不完的白切雞變「新菜」

趕緊學會這種方法在家人面前露一手吧！

【雪裡蕻手撕雞】

這道菜的原料很簡單

吃剩的白切雞、雪裡蕻、冬筍、蘑菇、枸杞

說起這雪裡蕻

還有一個鑒別的小竅門要跟您分享

看著這兩種雪裡蕻您覺得哪種比較好呢？

別以為這右邊的顏色更鮮艷就比較好哦

其實顏色越綠說明沒有腌透

反而是左邊這種偏黃偏乾的

才說明腌得久也腌得透哦~

挑好了雪裡蕻

我們就開始學做今天的這一道菜吧

1、首先將白切雞撕成小塊

2、冬筍和蘑菇切成薄片

3、將筍片和蘑菇片一同下鍋煸炒

4、加入雪裡蕻，一起炒至半熟

5、隨後加水煮沸，然後放入雞肉，再煮一兩分鐘即可

6、此時可根據個人口味加入適量的鹽

7、最後加入一點枸杞，既增加營養，也增加色澤

這樣一道雪裡蕻手撕雞就做好啦

是不是很簡單呢

不到5分鐘舊菜「煥新顏」

趕緊嘗試起來吧~

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要說起過年期間的菜呀

海鮮肯定是必不可少的啦

這第二道海鮮菜也一定會讓您大呼過癮的！

【墨魚粉絲煲】

材料種類不少

但都是大家家裡常見的食材

操作步驟也非常的簡單

1、首先要處理墨魚

很多人擔心墨魚會有腥味，您可以用鹽搓洗表面，既可以去除表面的粘液，也可以去除腥味，隨後用清水沖洗乾淨即可

2、用溫水浸泡粉絲

3、青大蒜梗斜切成段，花菜切小塊

4、干香菇提供香味，鮮香菇增加鮮味，將兩種香菇都切好備用

5、冬筍和五花肉切薄片

6、墨魚用45度角斜切的方式切出墨魚花，隨後再切成小段

7、墨魚下鍋焯水，造型出來後即可出鍋

8、鍋里下油煸炒薑片和蒜段，隨後加入五花肉炒至兩面金黃

9、隨後依次加入香菇、冬筍、墨魚、花菜，一起翻炒

10、加入料酒、耗油、鮮味醬油和白糖，簡單翻炒後就可以關火啦

11、將粉絲和青蒜葉加入砂鍋鋪底

12、隨後將炒好的墨魚移至砂鍋中，然後加水燜煮即可

這樣一道香氣撲鼻的墨魚粉絲煲就出鍋咯

小編已經按捺不住想要趕緊嘗嘗了

您還在等什麼

趕緊一起學做起來吧~

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