早起五分鐘就能吃上熱乎又噴香的雞湯麵，簡單又營養，驅寒暖胃勝過十條秋褲，老少皆宜
都說北方的冬天特別冷， 其實在南方的冬天也不好過， 南方雖然溫度沒有那麼低， 但是氣候潮濕，是那種濕冷的感覺，而且比起北方那麼暖氣的冬天， 南方更為寒冷。 在南方沒有供暖的日子裡，這時來上一碗熱乎乎、香噴噴的湯麵絕對能拯救你那不怎麼冒熱氣的身體， 還能緩解你的手腳冰涼， 真的是暖心又暖胃。
湯天冷了，容易餓，一碗雞湯麵溫暖了整個家。湯麵一直都是我的救星，做碗湯麵也不是啥難事兒，舀上兩勺高湯，沒高湯的拿清水，各種湯料也能對付，再隨意放入自己喜歡的的蔬菜， 還想豐富點，切兩片肉或者煮個雞蛋，齊活，吃面喝湯，就是這樣舒坦。因此習慣一到冬天就隔三差五的熬上一鍋高湯，吃面、燉菜、吃餛飩。。都可以用上它，極其方便和美味。
昨天煲了鍋烏雞湯， 特地留下一碗湯準備下麵條吃。文火中慢慢煲煮而成烏雞湯，營養成分大多溶入湯中，極易於人體吸收，是冬季補氣補血補鈣的佳品。用一小鍋將雞湯煮開，加入自己喜歡的配料，幾個鵪鶉蛋和少許青菜； 而另一鍋下麵條， 麵條只需煮到五、六成熟後將麵條放入雞湯中再煮到八成熟即可，這樣麵條在雞湯的浸泡中慢熟， 吃起來還筋道爽滑。 這樣的早餐無須十分鐘， 簡單又營養、滋補又暖身，幫助家人對抗嚴寒。
【鵪鶉蛋烏雞湯麵】 原料： 烏雞湯 1碗 麵條 1支 鵪鶉蛋 4個 西蘭花 1小朵 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
2. 鵪鶉雞湯放入1小鍋中煮；
3. 再加入鵪鶉蛋；
4. 加入適量的鹽和胡椒粉調味；
5. 燒鍋開水， 加入適量的鹽；
6. 放入麵條進去煮， 用筷子用劃散開來；
7. 麵條煮到六成熟後撈出放入雞湯進去煮一下， 麵條煮到八分熟即可；
8. 將西蘭花放入煮麵的水中焯燙變色即可撈出，將煮好的雞湯麵放入碗中，西蘭花再放入麵條中。
小貼士：1. 家裡的烏雞湯是煮好的，特地留下來的； 2. 用個小鍋煮雞湯， 再隨意加入自己喜歡的配菜； 3. 煮麵條加入點鹽，既能避免麵條扒鍋，也能讓麵條更筋斗； 4. 麵條煮到五、六成熟時撈出， 放入雞湯中再煮到八成熟即可，記得不要將麵條煮的太熟。
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