茄子試試這樣做，很多人沒見過，比大魚大肉好吃10倍，做法簡單，茄子肉卷

準備主材料，腌好的肉末，茄子，腌肉配料：（鹽，雞精，醬油，薑末，蒜茸）

茄子去皮

長度小於平底鍋底面直徑。

切薄片

鍋底抹油，將茄子片煎軟。

茄子片裡面卷肉，然後用澱粉封口。

將茄子卷用油炸至2面金黃，起鍋備用。

鍋底留油，爆香姜蒜。然後下少許鹽，水，番茄醬。水燒開再下茄子，

茄子完全入味後再加入水澱粉。湯汁濃稠可以起鍋咯。

撒點蔥花就可以上桌了。

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