紅薯還蒸著吃？換個新做法，讓孩子一口氣吃一盤，好吃不上火！

Sweet potato cake

紅薯餅

冬天是紅薯大量上市的季節，紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。紅薯中的維生素A，對孩子的視力極有好處，膳食纖維則可以促進消化，幫助胃腸蠕動，防止便秘。中醫認為紅薯又健脾胃、益氣力的功效，西醫則認為常吃紅薯，可以預防癌症、保護心臟，防治肺氣腫、糖尿病等疾病，還有減肥瘦身的功效。

很多人家都會在冬天多買些紅薯，拿來蒸著吃。不過總吃蒸紅薯，孩子吃幾次就膩了，不如換個新做法，做成紅薯餅，軟糯綿甜不上火，讓孩子一吃就停不下來。

紅薯餅

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2.放到鍋里，加水蒸熟

3.蒸熟之後把皮剝乾淨

4.把紅薯放入盆里搗碎成泥

5.加入少量白糖後，再加入少量麵粉

6.一起攪拌均勻，和成麵糰

7.取一小團搓圓然後壓扁

8.放入七成熱的油鍋中

9.再撒上黑芝麻

10.壓扁煎至金黃再煎另一面

11.煎至兩面金黃就可以出鍋了

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紅薯餅，學沒學會！

大廚傳授秘籍！

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