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眾所周知，白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔具有很多藥用價值，屬於中藥食材的一種，對人體健康有益。那麼，白蘿蔔究竟有什麼營養價值和作用呢？

1.增強免疫力

抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化

蘿蔔被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃

促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂

吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿蔔的營養價值

1.蘿蔔的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

2.蘿蔔中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿蔔適宜生吃。

白蘿蔔雖好，但是有些人群是不適合吃的，如：

第一、氣虛體質的人不宜吃白蘿蔔。白蘿蔔屬於涼性食物，氣虛的人更需要的是補氣補血的食物，此外，白蘿具有行氣功效，行氣過多會導致耗氣散氣，使氣虛癥狀加重。

第二、陽虛型便秘患者不宜吃白蘿蔔。白蘿蔔能健胃消食，行氣散瘀，但它並不適合陽虛類型的便秘患者，吃了可能會導致加重癥狀。

第三、腹瀉患者不宜吃白蘿蔔。白蘿蔔是典型的涼性食物，如果伴有腸胃腹瀉癥狀，千萬不要吃，否則只會加重病情和癥狀。

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