他16歲，用夢幻般的素食告訴你：人生苦短，要吃得有趣！
Life is too short to eat boring food.
人生過於短暫，不應該花時間吃無聊的食物。
—— naturally.jo
與其說素食是一種飲食習慣，倒不如說是一種真誠的世界觀。在歐美不少地方，素食有低齡化的趨勢，3歲大的小孩在FACEBOOK上的視頻說，「我不吃肉，因為我愛動物。」
JOSE，他用一張張照片向世界證明吃素是一件很美好的事。他決定改變過去大家對素食一成不變的刻板印象，透過各式蔬果、甜點蛋糕以及豐富的天然食材，製作一道道讓人垂涎欲滴的料理，就如色彩繽紛的畫布。
人生過於短暫，不應該花時間吃無聊的食物。或許，我們都需要一次徹底的療愈。
16歲的JOSE已被稱為美食藝術家，他用一張張照片向世界證明吃素是一件很美好的事。
除了愛惜生命、守護地球之外，健康的飲食習慣已經是一種非常潮流的觀念。有機的、純手工的、無添加的、天然的…… 所有這些標籤，都在JOSE的素食藝術下呈現得相當吸引。
不再局限於專門設計給素食者的菜單食譜，Jose 的 Instagram 紛紛吸引葷食朋友的熱情追蹤，令人躍躍欲試好想親自動手嘗試。
另外，貼心的 Jose 還會為每一項成品取上名字，同時寫下所需的食材內容以及製作方式，彷佛正默默地為地球盡一份心力，年紀輕輕的他向世人分享天然又健康的美麗新知。
禪師鈴木俊隆給喬布斯的12條建議里，其中一條是：把清潔和烹飪變成冥想。
每一種水果都有特別的色彩，甚至奶油也有獨特的肌理，簡單的一塊巧克力的原料也是有機種植和手工製作。
JOSE最擅長的素食餐單
【覆盆子燕麥粥】
燕麥粥配上融化的巧克力，香蕉片，奇亞籽，花生醬，草莓，冷凍覆盆子和藍莓。（全部選擇有機栽種的）
在JOSE的素食創作里，沒有任何一款食譜是相同的。但一切都充滿活力，每天每餐都有一個新想法。
食物，是內心世界的鏡子。
怎樣烹飪，如何吃，
用怎樣的餐具，和誰吃。
這都是你的一部分。
今晚，好好吃飯。
陪伴你的每一天
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