最經典的的下酒菜，多種做法大全，你想怎麼吃就怎麼來！

花生米是大家常吃的一種食物，同時花生也不僅僅被直接吃，還可以用來榨油，炒菜，製作成各種美食。而花生常備大家吃的一般是生花生，炒花生和煮花生。花生也作出了很多小吃，經常是被用作佐酒食物，例如炒花生，鹽水煮花生，五香花生米等。

家常五香花生米的做法

食材準備

花生米，蔥姜，八角，香葉，小茴香，桂皮，干紅辣椒，鹽，料酒適量。

方法步驟

1、花生米洗凈，放入鍋中，加水大火燒開；

2、然後放入蔥，姜，八角，香葉，桂皮，小茴香和干辣椒煮開；

3、再加入料酒轉為小火，花生米煮熟後加入適量的鹽，小火煮5分鐘關火；

4、浸泡1小時後，將花生米撈出後控干水份，放入鍋中小火烘乾即可。

小貼士

烘乾的時候加入一些香料同炒，味道更好。

涼拌五香花生米的做法

五香味的花生米也可以涼拌，吃起來更加的涼爽。

食材準備

紅辣椒，大料，蔥，姜，黃瓜，花生米，鹽，白糖，醋，味精。

方法步驟

1、將花生米，大料，蔥段，薑片放入鍋中，煮出五香花生米；

2、將黃瓜洗凈切丁，加入鹽腌一會，然後紅辣椒切丁，蒜切末；

3、將煮好的花生米撈出去皮，然後將黃瓜，花生米，辣椒丁放入碗中；

4、加入適量的鹽，白糖，白醋味精，拌勻即可食用。

小貼士

還可以用一些青筍，胡蘿蔔等蔬菜，味道更好。

麻辣水煮花生米的做法

食材準備

花生米，八角，桂皮，小茴香，甘草，鹽，花椒油，辣椒油，花椒粉，生抽，醋，糖。

方法步驟

1、將花生浸泡8小時左右待用；

2、鍋中加入水，花生，八角，桂皮，甘草，小茴香，煮開；

3、煮開後20分鐘左右關火，待其浸泡半小時；

4、然後撈出瀝水，加鹽拌勻，腌半小時；

5、然後加入花椒油，辣椒油，花椒粉，生抽，醋，糖拌勻即可食用。

多彩水煮花生米的做法

食材準備

花生米，芹菜，胡蘿蔔，花椒，香葉，鹽，味精，蔥。

方法步驟

1、花生米泡水，胡蘿蔔和芹菜洗凈切丁待用；

2、鍋中加入清水，放入香葉花椒和花生米燒開後煮6分鐘左右；

3、然後加入胡蘿蔔和青菜煮10分鐘後放入鹽和味精調味即可。

油炸花生米的做法

食材準備

花生米，植物油，鹽少許。

方法步驟

1、花生米，放入涼油鍋中，油溫5成熱時加大火；

2、聽到劈啪聲就關火，撈出後撒鹽，拌勻後晾涼即可。

小貼士

花生米一定要涼油下鍋，火候掌握好才行。

微波油炸花生米的做法

食材準備

花生米500克，食用油，鹽少許。

方法步驟

1、將花生米用清水洗凈，瀝干後用廚房紙吸干；

2、將花生米放入微波爐用的盤中，鋪開，刷一層薄油；

3、然後放入微波爐中，大火2分鐘，取出後撒鹽或糖即可。

小貼士

時間還需根據情況決定，不夠可以多打一會。

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