留壩風物 | 山溝溝里產洋參（關於留壩西洋參）
從留壩縣城一路向北走，向陽的山溝溝里出現了一排一排黑色的遮陰棚，依山就勢，不甚整齊，卻也頗具規模。這就是留壩這個地方的著名珍貴特產之一，留壩西洋參的家庭產業化培育種植大棚。
留壩西洋參
留壩北部高山地區，住了閘口石村的幾戶農家，嶄新矗立小洋樓，整潔乾淨的街道。聽說都是當地的西洋參種植大戶。這個以前名不見經傳的窮鄉僻壤，引進種植西洋參已經有許多年歷史。
大舅和三姨夫，站了新修的小樓前，那牆刷的雪白雪白的，三姨夫端了茶杯悠悠地呷了一口說，這參娃娃，真嬌貴的很呢！
遠在大洋彼岸的北美一帶生長的西洋參上個世紀被引進回國，對自然環境和氣候土壤條件的需求極為苛刻。
秦嶺海拔一千多米的地區，土地肥沃，陽光充裕。加上高山地帶氣候涼爽而又濕潤，這些都為西洋參的生長提供了最良好的地理環境。
種參是個苦活兒哩！一年四季都偷不得懶。
頭年春夏時節，參農早早去深山老林收集大量的富含腐殖質的土，這是西洋參最喜歡的養料。然後仔細深耕、消毒、施肥、耙細，修整高畦，一步也不能差。以及搭建遮陰和保溫大棚，保持棚內溫度和濕度，利於排水和陽光散射。
西洋參的成長過程更是漫長和嬌貴，要根據氣候不斷調節棚內溫度，噴洒農藥防止病害，不間斷施肥澆灌，精心照顧到了三至五年之後才可以挖取狀根收穫。十分不易。
三姨夫和大舅蹲了冬日的參棚里，掏出還帶了泥土溫熱的碩大參根，歲月滄桑的臉上露出了滿足的笑容。
今年市場行情好好，品質沒的說。能買個好價錢呢。
清理乾淨的西洋參主根表面黃白，質地飽滿，紋理清晰是一味名貴的中藥材。中醫記載西洋參味甘，性涼，補氣養陰，清熱生津
此外還具有保護心老血管，提高免疫力，增強中樞神經系統功能、降低血糖等保健療效。
種了一輩子西洋參，三姨夫年事已高，長期勞累，身體不好。跑了附近的山溝溝里弄來許多不知名的藥材泡酒，再加上兩三根西洋參。天天嘗上那麼一兩小杯。也算是這山裡人最高貴的享受了。
大舅說，不光泡酒，那啥，沖粉、燉湯、蒸煮等等，都是服用這個西洋參最好的方法了。
鄉人結合了當地土蜂蜜的甘甜和新鮮西洋參的藥效，克服了西洋參苦澀難以下咽的缺憾。把這兩種東西結合起來製成了西洋參蜜製片，充分發揮和融合了二者的營養價值，受到了許多人熱捧。
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