澳門｜探索城市精髓
原標題：澳門｜探索城市精髓
24HOURS｜MACAU
談到澳門，很難不提起燈紅酒綠的博弈世界。博弈世界成就了澳門新的城市框架，而處在舊城巷弄里的一間間店鋪，才是城市的內在精髓。
氹仔舊城區距離威尼斯人十分鐘步行路程，舊城區最為人知的莫過於主營伴手禮的官也街。
避開熙來攘往的觀光客毋需太遠，鑽進官也街周邊巷弄，去到訪澳門在地人也會光顧的店面，感受澳門精髓。
1.
Quarter Square
在巷弄交叉點間的空地中，黃白配色的三層建築彷彿綠苗般清爽的存在於此，不經意經過都會被其明亮的外牆裝潢吸引住。
一樓是販賣選品和飲品的集合空間，左右手邊擺滿了店主親自挑選的來自各國的設計選品。在店內留意選品的同時如果聽到了隱約的打鼾聲，那一定是店主的可愛法鬥犬在某個角落睡得正安穩。
店內的飲品就像與澳門這座城市並排平行傾向多元化，也推陳出新地將在地精粹與外來傳統相結合。好比店內主打的葡式凍檸啡、泰式凍檸茶等，帶領客人從好奇、進而驚嘆再進入享受的狀態。
葡式凍檸啡是由美式咖啡混合碎檸粒加檸檬片，清爽又新奇的味道打開了對咖啡的新認知，之後的每一口都在重複確認這個鮮有的組合碰撞出的味道。
三樓的頂加區域供客人歇息享受飲品，在密集的水泥森林之中感受自然光，休閑一番也未嘗不可。
Quarter Square
澳門米也馬嘉禮前地89號
12:30-19:30 周二店休
2.
Honest Pizzeria
中文直譯是「誠實的比薩店」，透過店名可以感受到店家的熱情真誠。它是由澳門年輕人所開，提供真材實料的比薩，臉書專頁上受到很多外國友人讚賞。
店內不多的座位以及不刻意的美式裝潢，更像是一個比薩小站。進到店內徵詢店員意見，店員會耐心的給你介紹各個比薩的風味。比薩店在中午有午餐優惠，一塊比薩加飲料40MOP，會比較實惠。下午時段下單十四寸以上的比薩贈送小食。
打開信封式的菜單可以看到各比薩的配料表。十四寸以上也可以根據喜好自己組合配料，自創屬於自己的比薩。
其比薩餅底屬於薄底類，更注重材料的比例和搭配。每一款都放足材料，像熱情誘人的夏威夷女郎，在口中奔放四射。
圖片來自官方
Honest Pizzeria
澳門地堡街22號
12:00-23:00
3.
蜂大咖啡
到台北必訪的老字號咖啡店，竟開到了澳門來。店內咖啡豆都是自家烘焙，除了售賣各式咖啡也出售咖啡器材。店面雖小，氛圍卻像社區里陪伴著我們成長的老奶奶雜貨店般親切。
店內擺放了三副冰滴裝置，眼看著咖啡一點一滴地緩慢流出，感覺口中的每一滴都分外珍貴。通過冰滴可以長時間讓冷水與咖啡豆融合萃取，避免了高溫沖煮過程中令咖啡產生化學作用而釋放的酸澀味。
僅需24MOP就可以品嘗到招牌冰滴咖啡，特別稱心於被口感順滑的濃郁咖啡香充斥著整個口腔。
蜂大咖啡
澳門米也馬嘉禮前地15-17號
12:00-19:00
4.
文哥咖啡美食
沒有在地朋友的推薦，也不會得知這家躲在深巷裡的餐室。等著客人主動尋找上門的隱世小店底氣自然是非常足，街道轉角直至巷尾都未見指示牌的痕迹。
進到店內發現已經高朋滿座，多是在地人和附近上班族。來到文哥這裡定要試試無骨雞翼炒通粉，火候適中的炒通粉加上兩隻去骨的雞全翼，嘗過後心裡會給澳門這座依舊親民的城市加分。
文哥咖啡美食
澳門氹仔施督憲正街老虎巷歡樂花園第六座J
06:30-17:00
5.
喜蓮咖啡
在澳門本土一直都受街坊喜愛擁有好口碑的喜蓮咖啡，近年來更成為眾多港客的駐足之店。從官也街區域一路往飛能便度街方向步行，稍加留意便可發現有些歷史味的它。
一桌能坐四至五人，有時需與他人搭台。搭台是港澳飲食文化之一，與其排斥，不如把它認作是一種共享模式，是茶餐廳文化平易近人的一部分。
幾乎每桌都會出現喜蓮的招牌 - 番茄牛尾湯通粉。湯頭每天用番茄紅蘿蔔加牛尾熬制，濃度適中，每一口都有嘗到真材實料給予的滿足感，牛尾亦夠軟夠入味。通粉與番茄湯則渾然一體，令人驚喜。
干免治系列的餐點也很受歡迎。不同於茶餐廳平時有加汁的免治，干免治雞肉炒的香氣十足，那一種無法用調味料取代的香氣非火候莫屬。喜蓮的干免治，一試難忘。
在澳門豬扒包吃多了，可以換一種吃法試試芝士豬扒夾餅。烘煎過的麵包里夾滿了芝士和一整塊豬扒，吃到的是店家滿滿的用心和誠意。
滿意離店之時，牛尾的香氣還在唇齒間環繞。
喜蓮咖啡
澳門氹仔飛能便度街南龍花園地下B84號
07:00-20:00 周日和公眾假期店休
氹仔或許不如澳門主島豐富。但在各個新賭場成立之世，繁密的巨型建築物之間，屹立當中的氹仔舊城裡，存在著新芽或老樹般的渺小店鋪一直在熾熱發光。
Quarter Square澳門米也馬嘉禮前地89號
Honest Pizzeria澳門地堡街22號
蜂大咖啡澳門米也馬嘉禮前地15-17號
文哥咖啡美食澳門氹仔施督憲正街老虎巷歡樂花園第六座J
喜蓮咖啡澳門氹仔飛能便度街南龍花園地下B84號
撰文&拍攝｜yueing
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