注意！茄子不能和這些東西一起吃？否則後果很嚴重！

茄子是壹周君餐桌上的主打菜，它是為數不多的紫色蔬菜，餐桌常見的家常蔬菜。茄子的食用價值和藥用價值都很豐富，但吃錯了就會引起機體代謝紊亂，那茄子不能和什麼一起吃呢？和誰又不太對脾氣？

紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，其他蔬菜所不能比。茄子屬茄科，原產印度，形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。果肉淺綠白色，含子較多，肉質略松，有些果肉淺綠白色，細嫩鬆軟，這種品質好，個人也最喜歡吃這種！ 國外研究結果表明它的抗癌性能是其他蔬菜好幾倍，屬於是抗癌強手。對盲腸癌有較好的抑制作用。

你要知道，茄子拌著吃最健康，因為茄子皮中含較多維生素p，有芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子皮對防治高血壓、動脈硬化、老年斑等有功效。茄子吃法很多但溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。拌茄泥是最健康的。蒸好茄子搗成泥後，只需稍微淋一些調味汁即可。調味汁最好用橄欖油、蒜泥和少許鹽。

首先，茄子不能和蟹肉一起吃，茄子和蟹肉都屬於寒性食物，同時食用非不會吸收營養，反而會引起腹瀉腹痛，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。很多人說，網上有說法墨魚與茄子同食會患痢疾，這種說法是沒有科學依據的，茄子和墨魚並不存在相剋這一說法。

另外提示一下，秋後的茄子茄鹼含量增加，茄鹼過多會出現噁心嘔吐等癥狀，盡量少吃秋後產的茄子。

另外茄子也不能和魷魚一起吃，和海鮮配合的，會危害健康，引發心臟疾病，二者一起吃，傷人腸胃。除了螃蟹，河蟹也不能和茄子一起吃，會引起中毒，萬一中毒了，可以用藕節治療。

值得一提的是，茄鹼基本不溶於水，焯燙、水煮等方法都不能去掉，做茄子菜肴的時候，最好加些食醋，可以減少刺激，一次性攝入在250克左右即可，不能吃太多。

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