食養要辨體質而施——陽虛體質的飲食調理

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人們的體質不同，所採取食養措施、方法亦不同，這是《內經》中重要的一條飲食養生原則。

所謂陽虛體質，是指人體陽氣不足、衛外功能低下的體質，其主要表現是形體白胖、面色淡白無華、平素怕寒喜暖、四肢倦怠、小便清長、大便時稀、常自汗出、脈沉乏力、舌淡胖。

陽虛體質飲食調理的原則是補陽、壯陽，常用的食物是羊肉、狗肉、雞肉、麻雀肉、韭菜、胡桃仁、蝦、冬蟲夏草等。

常用的葯膳如下。

(1)益陽麻雀：

原料：麻雀15隻，小茴香10克，大茴香10克，生薑9克，大蒜10克，菜油適量。

做法：將麻雀去毛和內臟，在油鍋中炸酥；

將麻雀（炸後）同葯料一起放入鍋內，加適量的水，煮沸後，文火煨1小時左右；

取出麻雀食之。每日吃3-5隻，半個月後即可見效。

功效：益陽補腎，適用於腎陽不足所致之早泄、陽痿、性慾減退等症。

(2) 羊肉燉胡蘿蔔：

原料：羊肉500克，胡蘿蔔250克，生薑3片，黃酒2匙，橘皮1塊，植物油適量，細鹽、醬油各少許。

做法：先將胡蘿蔔洗凈切片備用；

羊肉洗凈切片，同生薑共入熱油鍋中翻炒5分鐘，加入黃酒、醬油、精鹽和少量冷水，燜燒15分鐘；

盛入砂鍋內，再加橘皮和冷水3大碗，旺火燒開後改小火慢燉2小時許，至肉酥爛離火。

功效：壯陽補血、暖胃補虛、祛風除寒，適用於陽虛之畏冷、腹痛、手腳不溫者。

中醫腎臟養生專家介紹：人們的體質不同，所採取食養措施、方法亦不同，近期將連載陰虛體質、陽虛體質、血虛體質、氣虛體質、陽盛體質、血瘀體質、痰濕體質、氣鬱體質的食養調理方法，希望對您有所幫助。

本文摘自王鐵民主任醫師主編

本書根據中醫學經典名著《黃帝內經》中關於飲食養生的精闢論述，結合現代醫學、營養學、養生學理論，詳細闡述了飲食養生的基本知識和方法。

本書內容貼近生活，闡述深人淺出，是一部經典、實用的飲食養生百科全書。

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