牛奶花捲，形似寶塔奶香麥甜，搭配小米粥就是美美的早餐

1.500克麵粉、50克牛奶、220克水、8克酵母、30克糖、15克奶粉，揉面至光滑。揉好後靜置半小時到四十分鐘。

2.麵糰發酵至兩倍大，用手指插入麵糰，見孔洞不回縮不塌陷就發酵好了。

3.發酵好的面放在案板上，揉麵糰排氣，一邊排氣一邊往裡面揉乾粉，一直揉到麵糰不粘手，用刀切開麵糰，切面無氣孔為止。這次揉面是否到位直接影響到成品是否光滑柔軟。一定不要嫌麻煩，要多揉一會兒。

4.將麵糰擀成長方形面片，將面片切成兩指寬的長條，從長條的一端向斜上方捲起，總之就是一圈套一圈的斜著卷，捲成寶塔型。

5.在面片的末端抹少量水 ，讓它服帖的粘上即可，所有的生坯做好後擺放在蒸鍋里，鍋里加涼水，蓋上鍋蓋靜置20分鐘後開火，水燒開後再蒸15分鐘左右關火 ，關火後3到4分鐘開蓋子。

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