老媽自製腌黃瓜，味道太好了，分享做法

說到腌黃瓜大家肯定要說這有什麼，誰還不會啊，但是腌黃瓜腌的好不好吃也得看水平。晒晒老媽做的腌黃瓜，口感不比外面飯店裡的差，有興趣的朋友可以看看她的做法。

準備食材：

黃瓜4斤

生薑2兩半

大蒜一頭

鹽 適量

白糖 3兩半

白酒 3兩半

醬油 一碗

醋 多半碗

尖椒幾個

味精 適量

花生油 2兩

自己喜好的口味最重要，調料不一定要按照精確的比例。酸了就加點糖，甜了就放點醋，沒有那麼多的規矩。

具體做法：

1、黃瓜、辣椒、蒜洗凈，控水晾乾。

2、將黃瓜切成段，一分為四瓣，撒鹽殺出水分。然後盡量控干。

3、醬油、醋、糖、花椒、八角熬開，放涼備用。

4、油燒開，放涼備用。

5、將切片的姜、蒜（也可以拍碎）黃瓜、辣椒放在無水的乾淨盆里，將熬好的湯倒入，將油倒入，腌制一晚就可以吃啦。簡單不？

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