常吃這種口味的人，壽命更長、遠離疾病！愛吃的人要注意了
酸、甜、苦、辣，大家最喜歡哪一種口味？哪一種口味最健康呢？一個研究結果或許可以解答這些問題。它是世界上三大優秀的學府：牛津大學、哈佛大學和中國醫學科學院共同研究的。
三個院校聯合做了一項持續8年、覆蓋近50萬名年齡在30~79歲的中國人的研究，研究顯示：每天適當吃辣的人過早死亡的風險較低，經常吃辣尤其能降低癌症、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。
有的人或許會問：不是說要忌口嗎？為何重口的辣味又能幫助長壽了？我們要怎麼吃辣才能避免便秘、腹痛等負面效果，獲取正面效應呢？看完這篇文章您會有答案。
辣味不等於辣椒
當然了，我們所說的「吃辣」，可不單單指辣椒。而是包括辣椒、姜、蔥、蒜等在內的食物，就是中醫講的「辛」。
我們人類吃辣的歷史確實很長。據記載：辣椒是古代印第安人重要的補充食物。大約公元前2000年，因為喜歡吃辣椒，秘魯當地的印第安人開始種植辣椒，之後，辣椒迅速風靡全世界。
如今國人雖然喜歡辣，但是辣椒在中國的歷史還不到400年，我們對辣味的好處了解得還不夠多。
辣味的10大好處
研究中，雖然沒有具體指出是辣味中的哪種香料能帶來這麼驚人的好處，但是據以往的研究，辣味的食物（辣椒、姜、蒜）中含有一種類似辣素的化學物質，確實具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。適當吃辣味好處多。
1
促進食慾
辣椒中有辣椒素，這種營養物質可有效改善食欲不振，還能排除消化道中積存的氣體，起到治療口臭的作用。
2
促進血液循環
很多人都不知道，辣味食物同樣具有很好的藥用價值。中醫認為：適當吃辣可幫助人體除風發汗、行痰、除濕。
現代醫學研究也認為食用辣椒等辛辣食物，可幫助促進血液循環，從而改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等不適的癥狀。
3
減少心臟病和中風
辣味的東西還有助於減少動脈粥樣硬化、促進纖溶活性、防止血栓形成，還有助於降低心臟病或中風的幾率。
4
對抗感冒
辣味食材中辣椒的活性物質辣椒素具有稀釋鼻黏液的功效，進而有助於打通感冒導致的鼻塞，使呼吸更順暢，有益於感冒痊癒。
5
保護心臟
心臟病患者在平時生活中可以適量地吃些辣椒、蔥、姜、蒜等辛味食物，它可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展，保護心臟，讓心臟變得更年輕的作用。
6
保護皮膚
辣椒中含有豐富的胡蘿蔔素，能促進體內維生素A的形成，起到保護皮膚，保護體內粘膜完整性的作用。
另有研究表明：辣椒中的抗氧化成分含量是蘋果的42倍、橘子的12倍，良好的抗氧化性，能讓皮膚保持更好的彈性。
7
預防膽結石
常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定的作用。
8
健胃、助消化
適量吃辣味的東西，對口腔及胃腸有良性的刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾。
我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體「前列腺素E2」的釋放，有利於促進胃鑽膜的再生，維持胃腸細胞功能。
9
去寒氣，緩解關節疼痛
辣椒含有辣椒素、大蒜中的蒜素、蔥中的揮髮油，可以通過刺激某些神經細胞，阻止傳遞疼痛信號的神經遞質，以阻止疼痛，從而緩解痛感。
10
外敷止痛、消毒
中醫記載：辣椒為一味傳統蒙葯，性味辛、熱，具有散寒止痛功效，可外敷用於治療蛇咬傷、風濕、褥瘡、創傷和腰痛的藥方中。（但是要注意：辣椒不能直接外敷）
4招，吃辣不怕副作用
在此為您提供一些養生「辣招」，日常多吃，能增壽、遠離疾病。
1、大蒜
每天2~3瓣，殺菌、遠離癌症。
俗語說：「大蒜治百病」。大蒜是公認的保健食品，很多家庭做菜都會拍幾瓣蒜放在菜中，既調味又殺菌。醫學界對大蒜的研究較為徹底，每天吃 2 ～ 3 瓣大蒜為宜。
大蒜中含有大蒜素等成分，具有強大而廣泛的殺菌消毒、抗癌、降低血壓、降低膽固醇等作用，是深受大眾認可的一種辛辣健康食物。由於大蒜中硫化物含量高，維生素E豐富，故對預防感冒也有一定的作用。
大蒜吃法很多：黑蒜、糖醋蒜、生吃......生吃效果最好，但能接受的人不多，所以，大蒜作為調料來佐餐是比較合適的。
做菜習慣用大蒜熗鍋的朋友，注意油溫不要過高，拍碎放入鍋中一下即可，這樣可以減少對殺菌成分的破壞。
2、生薑
俗話說：「多吃薑，不用醫生開藥方」。姜集保健品、驅寒品、調味品多種功能於一體，有很好的食療作用。
姜的種類豐富，常見的是子姜和老薑。
子姜適合炒菜吃。仔姜等於嫩姜，是生薑的幼年時期，六七月份是子姜上市的季節，子姜食物纖維少、皮薄肉嫩、口感脆，又能驅寒、暖胃、助消化。
老薑適合用來煮水喝。成熟之後的生薑、仔姜就是老薑。它皮厚肉堅，味道更辛辣。老薑易儲藏，有效成分更豐富而穩定，保健作用也更強。
煮紅糖姜水一般用的就是老薑，女性在經期喝紅糖姜水可以暖宮活血、補氣補血、促進血液流通。
3、蔥
很多人不吃蔥，覺得不好吃。其實蔥真的是個好東西，作為配料吃，可以調理、避病於無形。它是民間食療材料，性溫味辛可養肺、助消化，蔥的揮髮油可殺菌、健脾胃。
4、辣椒
辣椒中含有大量維生素 C，所含維生素 C 居蔬菜首位。紅辣椒的營養元素含量高於青椒。
廣西醫師協會營養醫師專業委員會會長陳紹萱醫師說：吃辣助消化、增食慾。他本人就經常會產生吃辣的念頭，可見辣味可以增加食味。
然而，陳紹萱醫師也說：吃辣要適當。過辣食品會讓人的嘴、眼、耳咽管、腸胃如灼燒般，喝水也難救火，容易對人體產生傷害。
吃辣的注意事項
1、要根據體質和時節吃辣
手腳容易發涼、貧血的人可適當多吃一些辣椒，患有不宜食辣的疾病的人，一定要少吃或不吃。北方人在春秋乾燥時節，也要少吃辣。
2、酸辣的比麻辣的好
吃辣最好吃鮮辣椒，因為其營養更豐富。另外，酸辣口味的剁椒由於加了醋，可減少上火幾率；麻辣里的花椒辛熱，使人更易上火，要少吃。
3、搭配才健康
吃辣時要選擇辣椒的「好夥伴」，以減少辣椒的負面影響，比如：
吃辣時可以佐以甜和酸的食物，甜能遮蓋辣味，酸能中和辣椒素；
再比如，可以用滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配。如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、可以敗火；
餐後宜多吃含鞣酸、纖維素等物質的酸味水果，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，滋陰潤燥。
一方水土養一方人，辛味的東西確實很好。經常吃點辣，能健胃、助消化、加快血液循環！
TAG:健康圈 |