這10 種食物，肝臟最愛，吃多點肝臟健康就多一點

肝臟是我們重要的排毒器官，只要出現輕微的問題，不論是肝炎、酒精肝、脂肪肝、肝硬化還是肝炎，任何一種都可能釀成大禍。

想要肝臟健康，就要知道肝臟最需要什麼，什麼滋養肝臟最為有效。但我們要知道是葯三分毒，據不完全統計，目前至少有1100種藥物都具有潛在肝毒性，所以養護肝臟最佳的選擇不太建議是用藥。

養肝護肝，首選食療

不用藥，自然首選的是食療養護，食療養肝是目前最安全的方法。很多食物都有養肝護肝的作用，吃對了補肝食物，肝臟的養護和修復才能更為有效。由於這種食物很多，下面只介紹一些效果最全面有效的：

1、葛根

葯食兩用的植物，含有豐富的大豆甙、大豆黃酮成分，非常利於肝臟排毒，有增強肝細胞活力，恢復肝細胞功能的作用，入葯歷史已有百年。

1、枸杞

富含蛋白、多糖、礦物質，及植物化學物花青素，對細胞均有好處，尤其是其中含有機鍺、甜菜鹼等能有效保護肝臟，促進脂肪的代謝，排除毒素，促進肝細胞的活化作用，修護受損的肝細胞。

2、蕎麥

含有煙酸，可幫助機體新陳代謝，增強解毒能力，多吃蕎麥對肝臟排毒有益處。

3、桑椹

桑椹含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份，有滋陰補血，生津，潤腸的作用，可幫助肝細胞代謝，養肝護肝。

4、薏米

中醫認為，薏米有健脾利濕、清熱排膿功能，是常用的利水滲濕葯，可做成粥、飯食用，營養價值很高。

5、獼猴桃

富含維生素C、VE等抗氧化物質及礦物質鉀、鎂等及谷胱甘肽等植物化學物，對肝臟損傷有一定的修復和保護效果。

6、荔枝

荔枝有強肝健胰的效果，可益精血，但荔枝性熱，多食容易流鼻血、上火。因此肝病人要適量吃荔枝，每天約50-100克左右，對肝有好處。

7、烏梅

富含花青素等植物化學物，可強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。

8、檸檬

富含豐富的維生素C，有效護肝，在國外也已普遍食用。

9、水芹

含多種氨基酸、揮髮油、水芹素等，具有保護肝臟的作用。

10、韭菜

《本草綱目》中記載：「韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。」因此，吃辛溫的韭菜，可補人體陽氣，增強肝和脾胃的功能。

其中葛根、枸杞和蕎麥是葯食兩用的食物，養肝護肝效果最佳，要想真正發揮這些食材的作用，只是當做食物來吃是作用緩慢也不大，任何一種煎炸燉煮或者是泡茶泡酒的方式，只是表面的分解了食物的成分，真正有作用的精華成分並沒有完全發揮出來，可能在食用的過程中，還會破壞掉。

所以研究發現，最正確的食用方式就是發酵。就像是仰甘複合菌發酵飲品，就是葛根、枸杞、蕎麥等食材，結合益生菌發酵技術進行發酵而出的，食材經過發酵能完全地分離出有效成分，人喝了之後直接消化吸收，迅速隨著血液循環全身，滋養肝臟的效果更佳養肝護肝的可以嘗試喝它們的菌液。

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