南瓜做的小甜品，不用烤箱不費事，搓搓炸炸，健脾護胃還刮油！

南瓜是我們常見的瓜類蔬菜，它既可以當主食，又可以入菜。南瓜的功效可真不少，它含有豐富的維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質；同時果膠還可以保護胃膠道粘膜，幫助消化；南瓜中豐富的鋅可參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

看看，南瓜這麼多的好處，咱們既可以直接吃它，也能夠利用它鮮亮的色彩和微甜的味道，做出更多的美食，讓家人都能受益。我用南瓜蒸過花捲、饅頭，也做過南瓜麵條、南瓜麵包，還用它做過南瓜豆漿，南瓜米糊。今天的這個南瓜糯米丸子，可以當小吃，哄哄孩子或者當大人的小零食都不錯呢。如果裡面包上豆沙餡，外面再裹上白芝麻，味道和營養更香甜了。

【南瓜糯米豆沙丸子】

材料：南瓜，糯米粉，紅豆沙，植物油，白糖

製作過程：

1. 南瓜去皮去籽切薄片，上鍋蒸10分，取出後趁熱加一勺白糖，如果南瓜夠甜可以不加，或根據口味來決定；用勺子碾成南瓜泥；

2. 糯米粉入南瓜泥中，一開始不知道多少，可以少放些，看麵糰狀態再隨時添加；

3. 揉成不軟不硬的南瓜糯米團，蒙上保鮮膜，餳10分鐘左右；

4. 揪一塊南瓜糯米團，拍成小餅，再弄成小碗狀，紅豆沙放在中間，一邊轉一邊團起來，像包湯圓那樣；沒有紅豆沙也可以不放；

5. 封口捏嚴；

6. 看，上面小的是不帶餡的，下面幾個大的是帶餡的；

7. 專門油炸的小鍋，倒半鍋油，用一根筷子扎在油鍋里，筷子周邊冒小泡後，就可以把丸子們依次放入鍋中，鍋小，一次不要放太多，6個差不多，能翻身。中小火，表面有焦黃就可以撈出來了。趁熱吃外焦里嫩，涼吃香甜不膩。

烹飪小技巧：

1. 如果外面裹上白芝麻會更香；

2. 炸的時候不要大火，中小火之間倒一下，因為南瓜是甜的，又加了白糖，所以外皮較容易糊。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！