美容養顏佳品：墨魚乾燒豬蹄的做法

豬蹄的誘惑

豬蹄的營養價值

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。

也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

材料：

豬蹄（1個）

墨魚乾（1個）

生薑（適量）

料酒（適量）

醬油（適量）

八角（1個）

墨魚乾燒豬蹄的做法步驟

1、豬蹄洗凈，冷水入鍋，加入生薑焯水，撈出，瀝干水分。（讓店家幫忙將豬蹄剁成塊）

2、墨魚乾提前泡軟，去骨，洗凈，切成細條。

3、高壓鍋預熱，倒入少許油，放入焯過水的豬蹄翻炒片刻。

4、加入料酒。

5、加入開水，水量沒過豬蹄約三分之二，加入適量醬油。

6、放入一個八角。

7、放入墨魚乾，上汽後，火力調小，壓10分鐘後，關火。

8、排氣後，再次開中火，煮至湯汁變少變稠，根據自己的口味加入少許鹽調味，翻炒均勻。

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