學會胡蘿蔔的8種做法，一家老少都愛上它，健脾開胃，孩子長得壯
我看重胡蘿蔔的營養價值，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，可以補肝明目，胡蘿蔔含有豐富的植物纖維，可以健脾開胃，還能增強免疫力，我家裡常備著胡蘿蔔，用胡蘿蔔炒菜，用胡蘿蔔煲湯，還可以用胡蘿蔔做成果汁，胡蘿蔔做小餅，我積累了胡蘿蔔的各種做法，非常值得推薦給有小孩的家庭主婦。
吐血整理了這八種胡蘿蔔的吃法，記得在文末給我點贊呀！
（一）胡蘿蔔木耳炒肉絲
胡蘿蔔、黑木耳和青椒這三種食材搭配在一起，炒肉絲，營養美味。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，有較強的吸附作用，黑木耳含鐵豐富，能養血駐顏，令人肌膚紅潤。胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，可以加強腸道蠕動，有利於利膈寬腸。這道小炒不僅味美且做起來容易，是一道快手下飯菜。
【材料】
豬瘦肉 200克
胡蘿蔔 100克
干木耳 20克
青椒 50克
姜 10克
蒜 20克
紅辣椒 少許
鹽 2克
料酒 10毫升
玉米澱粉 5克
甜麵醬 20毫升
砂糖 10克
生抽 10毫升
【做法】
1 準備材料：干木耳用水泡發4小時以上，把甜麵醬、砂糖和生抽調勻，做成醬汁
2 姜蒜剁成蓉，把紅辣椒和姜蒜蓉放在一起待用，豬肉切成絲，用鹽、料酒、玉米澱粉拌勻，腌製片刻
3 胡蘿蔔削皮，然後把黑木耳、胡蘿蔔和青椒切成細絲
4炒鍋燒熱油，放肉絲，爆香
5當肉絲轉色即可盛起
6 炒鍋燒熱油，爆香姜蒜和紅辣椒，放入胡蘿蔔絲、黑木耳絲和青椒絲，翻炒
7蔬菜絲炒熟時，放入肉絲
8放入準備好的調味醬汁，翻炒讓所有食材吸收醬汁
9 入味後盛起，撒上蔥粒即可
（二）胡蘿蔔香菇燜豆腐
這次分享的【胡蘿蔔香菇燜豆腐】就是我家孩子很喜歡的一道素菜。我很樂於為她做這道菜。因為胡蘿蔔有小人蔘之稱，它有助於增強機體的免疫功能，胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長，常給孩子吃有助於長身體。
【材料】
豆腐 500克
胡蘿蔔 1根
香菇 150克
蒜 2瓣
蔥粒 少許
鹽 少許
生抽 1勺
蚝油 1勺
【做法】
1 準備材料：豆腐、香菇和胡蘿蔔，香菇用的是鮮香菇，
2 香菇去蒂切片，胡蘿蔔削皮切片
3 炒鍋放油，爆香蒜，放香胡蘿蔔片和香菇片
4 把香菇片炒得金黃金黃的
5 放些水，加入豆腐塊
6 放1勺生抽和1勺蚝油，蓋上蓋子燜豆腐
7燜入味後收汁，撒上蔥粒即可
【提示】
1 豆腐塊不用煎，和胡蘿蔔香菇一起燜入味，很好吃，如果想煎一下，把豆腐保持完整會好看些
2 香菇和豆腐用蚝油燜，很滋味。
（三）胡蘿蔔饅頭
我孩子很喜歡吃麵食，饅頭更是常吃的，我就用胡蘿蔔做成美美的胡蘿蔔饅頭。用胡蘿蔔和水攪拌成胡蘿蔔汁，胡蘿蔔汁和麵粉一起揉成麵糰，做成胡蘿蔔饅頭，我孩子說那麼可愛的小饅頭，天天吃都不膩。
【材料】
胡蘿蔔 50克 水100毫升
中筋麵粉 250克 砂糖10克 酵母粉 3克
【做法】
1 把胡蘿蔔和水一起放進料理機里
2 攪拌成胡蘿蔔汁
3 倒出130克胡蘿蔔汁
4 用胡蘿蔔汁、麵粉、砂糖和酵母粉一起，揉成光滑的胡蘿蔔麵糰
5 把胡蘿蔔麵糰覆蓋上保鮮膜，放在室溫下發酵至原來的2倍
6 把發酵好的麵糰擀成5MM厚的長方形
7 把長方形面片翻面，捲起來成圓柱體
8 把麵糰切小段成饅頭生胚，胡蘿蔔饅頭生胚放在蒸鍋里醒發20分鐘
9 醒發後的饅頭放在蒸鍋里用中大火蒸10—12分鐘，關火後燜5分鐘再打開蓋子
【提示】
1 加入麵粉的胡蘿蔔汁份量要根據麵粉吸水性調整。
2 要蒸出光滑饅頭，一方面要把麵糰擀成光滑，另一方面蒸好後要燜一會兒才掀開蓋子。
（四）胡蘿蔔煎餅
【材料】
胡蘿蔔 1根，麵粉 200克，水 300克，鹽少許
【做法】
1 做早餐餅的材料：胡蘿蔔用料理機攪拌成胡蘿蔔碎，圖片里的胡蘿蔔碎150克
2 胡蘿蔔和麵粉放在大容器里
3 加入300克水，拌勻
4 加入適量鹽，拌勻成胡蘿蔔麵糊
5 平底鍋放少許油，舀一勺麵糊，用小火煎
6 成型後，翻面煎熟
【提示】
1 這裡水的分量可以看著麵糊的粘稠度調整，我個人覺得水多些就軟，用小火煎餅，大火容易煎焦黑
2 這煎餅我只放了鹽，我覺得清爽些挺好吃的，不用放其他調料，鹽不要放過量，太多鹽對人體不好
3 我這裡用的就是普通的中筋麵粉，麵粉多少可以自己把握一下，圖片里的煎餅我就放了200克麵粉
（五）胡蘿蔔玉米豬骨湯
【做法】
1豬骨湯焯水
2胡蘿蔔削皮，滾刀切塊，玉米斬斷
3把胡蘿蔔塊、玉米、豬骨頭和蜜棗以及水一起放進湯鍋里，大火煮沸轉小火煲2小時，關火前放鹽調味
4煲好的湯水特別清甜
【提示】
1豬骨湯焯水可以去點油膩
2蜜棗清潤，最好放些蜜棗
（六）胡蘿蔔土豆牛骨湯
【材料】
牛骨頭 500克 姜 10克，料酒 15毫升
胡蘿蔔 1根 土豆 2個 鹽 3克
蔥粒 少許
【做法】
1 準備食材：牛骨、胡蘿蔔和土豆
2 牛骨和清水一起放進湯鍋里，煮沸後倒出，沖洗掉血末
3 把焯水後的牛骨和清水一起放進湯鍋里，放入薑末
4 放入料酒，蓋上蓋子煮沸後，轉小火煲1個小時
5 在煲湯的過程中把胡蘿蔔和土豆削皮，切滾刀塊
6 當牛骨煲出濃郁味道，放入胡蘿蔔和土豆塊
7 胡蘿蔔、土豆和牛骨一起煲半小時，把土豆和胡蘿蔔軟綿即可
8 關火前下鹽調味，撒上蔥粒即可
【提示】
1 牛骨頭比較硬的，如果用普通湯鍋建議煲的時間長些，我用的鑄鐵鍋，比較容易把牛骨煲出味道
2 胡蘿蔔和土豆要等牛骨煲出味道再放入，如果和牛骨一起放下胡蘿蔔和土豆，土豆會變成土豆泥
（七）胡蘿蔔馬蹄竹蔗茅根水
【材料】
胡蘿蔔 2根，馬蹄 10粒，竹蔗 500克，茅根 2小把
【做法】
1 用來煲湯水的食材，竹蔗不是甘蔗，竹蔗用於發熱口乾，肺燥咳嗽，咽喉腫痛。茅根具有涼血益血，清熱降壓之功效，在廣州市場都是紮好一小把售賣的。
2 把竹蔗對半切開，可以更容易出味，胡蘿蔔削皮切塊，馬蹄不用削皮的，馬蹄能清熱消渴，治脾熱，濕中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌，清黃疸，降血壓，治療多種疾病。把所有材料處理好放進湯鍋里，加入水，燒開後轉小火煲90分鐘。
3 煲好的湯水可以直接喝
（八）胡蘿蔔雪梨葡萄汁
【材料】
胡蘿蔔 1根
雪梨 3個
葡萄 300克
【做法】
1 準備食材：胡蘿蔔、雪梨和葡萄
2 胡蘿蔔削皮切塊，葡萄一個個擦洗乾淨，雪梨去心切塊
3 這次水果的總重量是832.5克
4 把胡蘿蔔放進原汁機
5 放葡萄
6 最後放入雪梨
7 榨出來的果汁
【提示】
1 做綜合蔬果汁最好搭配一下，比如汁水多的雪梨搭配少的胡蘿蔔，軟的葡萄搭配胡蘿蔔
2 我先放胡蘿蔔是想把胡蘿蔔渣留著，胡蘿蔔渣可以到出來做胡蘿蔔餅
如果您還有哪些胡蘿蔔的吃法，歡迎在評論區留言和康妮一起交流，感謝您的閱讀！
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