沒有不愛吃飯的寶，只有不會燒的媽！
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去年8月，我做過一篇名為沒有不愛吃飯的寶，只有不會燒的媽？！圖文並茂的真人示範（文末還有禮物送出喲~）不容錯過！的文章，記錄了飛飛添加輔食的經歷和心得，還分享了一些實用的輔食菜譜。
我一直想把這個主題繼續做下去，這不，這一期又有好多新媽媽來秀一下她們為寶寶做的美味佳肴，看了這些菜，好想做她們家的寶寶哦^_^ 我也想借這個平台，讓更多人一起向這些優秀的媽媽們學習！因為投稿的數量非常多，這一篇會主要針對7-10個月的寶寶菜譜。
另外還有針對12-24個月和24個月以上寶寶的合輯將於近期發布，敬請期待喲！文末我向入選的媽媽送出獎勵，感謝她們的熱情參與，還要感謝各群小助理的幫忙。比心
菜譜名稱：高湯和肉泥
媽媽ID： Gloria
寶寶月齡：7個月
準備食材：筒骨一根、松茸若干、藕、玉米
做法步驟
1
將筒骨洗乾淨，衝去血水，蔬菜洗好備用；
2
鍋里放入冷水，將筒骨放入，加生薑，蔥卷，焯掉血水，拿出來用清水沖洗；
3
松茸用濕布擦去泥土，快速用少量的水沖洗，不能用太多水，不然會破壞味道，切片；
4
將所有食材放入燉鍋，燉4小時；
5
用濾網將湯過濾，裝入輔食盒，可以冷凍（去油好方法，將湯過濾冷卻後放冰箱凍一會兒，油會凝固，直接撇掉就可以了）；
6
剩下的蔬菜打泥分裝在輔食盒裡，我一般會額外加一塊裡脊肉，打肉泥。
菜譜名稱：牛油果雞蛋面
媽媽ID：小莉莎
寶寶月齡：8個月
準備食材：牛油果一個、雞蛋一個、一份亨氏麵條、一瓶核桃油
營養成分：
牛油果是水果中「森林黃油」含有大量的不飽和脂肪酸及營養成分。雞蛋則含有豐富的蛋白質。
做法步驟
1
將牛油果對半切開 挖出肉後 用研磨碗壓成果泥狀；
2
取一個雞蛋 將蛋液打開 （寶寶雞蛋過敏 則需將蛋清和蛋黃分離 用蛋黃打成蛋液）；
3
用小鍋開大火將水燒至沸騰 放入麵條煮四五分鐘後撩出備用；
4
核桃油熱鍋，小火將雞蛋液倒入鍋中翻炒至金黃 然後加入牛油果泥一起翻炒 再加入事先煮好的麵條一起翻炒；
5
蓋上鍋蓋煮一會，加一丟丟水即可。
菜譜名稱：乳酪星星面
媽媽ID：Gloria
寶寶月齡：8個月
準備食材：三角乳酪一塊、美林星星面若干，核桃油、可根據喜好添加適量蔬菜碎（胡蘿蔔，紫甘藍，西藍花等），肉末或者銀鱈魚都可以加入
做法步驟
1
將星星面煮透；
2
在小鍋里加入水，放入蔬菜，煮熟後放入乳酪塊，融化後加入煮透的面一起熬一會兒，濃濃的奶香味，加入幾滴核桃油即可。
菜譜名稱：無糖磨牙棒
媽媽ID：Ceci茜茜
寶寶月齡：8個月
準備材料：低筋麵粉160g、蛋黃兩個、黃油10g、熟透香蕉一根
做法步驟
1
黃油隔水融化，香蕉剝皮，將全部原料揉成麵糰；
2
麵糰包裹保鮮膜，鬆弛30分鐘；
3
將麵糰取出，用擀麵杖擀成0.3cm厚的麵餅，切去四邊成長方形，然後再切成1cm寬、7-8cm長的細長條；
4
拿起細長條，兩頭反向一扭即可擺盤；
5
烤箱180度烤25分鐘；
6
烤好後，取出放涼裝入密封袋中，一周內吃完。
Tips：
1、每個牌子麵粉吸水程度不一樣，蛋黃和香蕉大小不一樣，不用太糾結麵粉是否一定是160g
2、這個配方黃油可以替換成橄欖油，不加黃油也可以做成磨牙棒，但會更硬（我家小朋友吃完全無油版沒有耐心，所以加了一點黃油）
3、每個烤箱脾氣不一樣，溫度高了烤的時間就縮短，低了就增加，最後五分鐘注意觀察
4、如果已經上色，但內部還不夠硬，可以放在還有溫度的烤箱內，燜十分鐘再取出
5、磨牙棒長度不宜太長，以免小朋友在吃的時候戳著自己或引起嘔吐
6、在整形裝盤時，注意將磨牙棒兩頭的尖角捏圓，以免吃的時候戳傷小朋友
菜譜名稱：原味豬肉鬆
媽媽ID：蔡遹華
寶寶月齡：8個月
準備食材：豬瘦肉400克、薑片適量、檸檬片適量
做法步驟
1
豬肉改刀，切大塊，不要過小。洗凈後放水中浸泡半小時可以加檸檬片一起浸泡去腥，泡出血水；
2
肉塊焯水，和薑片一起放入冷水中煮開，撇去浮沫。撈出用水沖洗乾淨，再放入高壓鍋中壓30分鐘；
3
肉塊撈出後趁熱用手順紋理捏碎，然後放入料理機中稍稍打散，不用打得很碎；
4
放入不粘鍋中火翻炒，一次不要炒得很乾。等放涼後再次放入料理機中打散，重複不粘鍋中小火翻炒至收干水份；
5
香噴噴的豬肉鬆營養豐富，可以搭配任何食材。
菜譜名稱：三文魚蔬菜泥
媽媽ID：Irene
寶寶月齡：8個月
輔食材料：胡蘿蔔15g、洋蔥10g、土豆15g、橙半個、三文魚30g、黃油一小塊
做法步驟
1
洋蔥、土豆胡蘿蔔洗凈去皮切丁放入輔食機蒸熟；
2
橙取汁，將處理過的三文魚浸入橙汁，並放黃油；
3
蒸鍋水燒開，把三文魚放進去蒸10分；
4
蒸熟的三文魚連同湯汁一起倒入輔食機，和胡蘿蔔丁們一起攪拌成泥即。
菜譜名稱
三文魚彩椒白菜星星面
媽媽ID：張
寶寶月齡：9個月
準備食材：三文魚、彩椒、白菜、星星面、核桃油
做法步驟
1
將彩椒，白菜洗凈，用貝殼粉浸泡10分鐘去農藥殘留，熱水焯熟，涼水浸一下，根據寶寶咀嚼能力切成合適小丁備用；
2
三文魚切片，用檸檬腌制10分鐘去腥，然後切丁備用；
3
星星面煮至軟爛，放入三文魚煮2分鐘，再放入蔬菜丁，稍煮片刻，盛出，滴兩滴核桃油就ok啦。
菜譜名稱：芝士蛋卷
媽媽ID：Gloria
寶寶月齡：9個月（全蛋，如對雞蛋過敏謹慎，加入芝士還可以補鈣）
準備食材：雞蛋1個、芝士條一包、牛油果油、可根據喜好添加適量蔬菜碎（胡蘿蔔，紫甘藍，玉米粒等）
做法步驟
1
將雞蛋打散備用；
2
如需添加蔬菜碎，將蔬菜碎切絲過切粒，將芝士條分成一條條，如是芝士片也可以；
3
熱鍋加適量核桃油，將蔬菜煸一下，尤其是胡蘿蔔由於是脂溶性，必須油炒才會有營養；
4
蔬菜炒的差不多的時候將一半蛋液倒入鍋中，鋪一層芝士，捲成蛋卷；
5
將剩下的一半蛋液倒入鍋中，鋪上芝士，蛋液凝固5分的時候將之前的蛋卷裹入全部捲起；
6
煎透冷卻，切成自己喜歡的形狀即可，1個雞蛋寶寶一人份正好。
菜譜名稱：香菇青菜雞肉蛋黃面
媽媽ID：張
寶寶月齡：9個月
準備食材：香菇、小白菜、雞胸肉、半個蛋黃、麵條、核桃油、雞高湯
做法步驟
1
將香菇，小白菜洗凈，用貝殼粉浸泡10分鐘去農藥殘留，熱水焯熟，涼水浸一下，根據寶寶咀嚼能力切成合適小丁備用。雞胸肉切成小丁備用，白水煮蛋取蛋黃；
2
碎碎面或者龍鬚面（9月齡最適合的麵條）煮至軟爛，控水撈出備用；
3
熱鍋加適量核桃油，將雞肉丁煸炒，再依次加入香菇丁，小白菜煸炒2分鐘，加入雞高湯，煮好的麵條，熬煮片刻，盛出，撒上雞蛋黃。
菜譜名稱：蝦仁青菜香菇蛋黃羹
媽媽ID：張
寶寶月齡：9個月
準備食材：蝦仁、香菇、菜、蛋黃一個
做法步驟
1
將香菇，菜花洗凈，用貝殼粉浸泡十分鐘去掉農藥殘留，熱水焯熟， 冷水浸泡 ，根據寶寶咀嚼能力切成小丁備用；
2
蝦去皮去蝦線，切成丁備用；
3
用蛋黃分離器取出蛋黃，加蛋黃的1.5-2倍溫水攪勻（注意比例，注意溫水），用濾網濾掉浮沫；
4
依次將青菜，蝦仁放到碗里（我用的是帶蓋子的焗飯烤鍋，沒有的碗上蓋保鮮膜，扎幾個小洞）攪勻；
5
放到燒開的鍋里蒸10分鐘就ok啦。
菜譜名稱：豬肝粉
媽媽ID: 兜兜
寶寶月齡：10個月
準備食材：新鮮豬肝、檸檬、生薑
做法步驟
1
整塊豬肝，放入檸檬片和生薑片一起腌制去腥；
2
豬肝切小塊後，再與檸檬片和生薑片一起腌制一遍；
3
開水燙豬肝去血水，檸檬和生薑片無需取出；
4
豬肝放冷水煮，一邊煮一邊去泡沫，出水後熱水洗一下，晾乾切小丁；
5
平底鍋無油烘乾豬肝丁，開始第一次攪拌機粉碎（輔食機也可以）重複這個過程2-3次，粉末伴隨著顆粒；
6
進行過篩濾粉，篩下來的小顆粒繼續重複製作步驟5，直到沒有顆粒狀（烘乾後的豬肝顆粒非常硬，一定需要過篩，避免有顆粒混入）
豬肝粉可以加入寶寶的日常輔食內，如粥，面，米粉等。
菜譜名稱：三文魚乳酪芝士薯餅
媽媽ID：Candy Yu
寶寶月齡：10個月
食材準備：洋蔥、三文魚、適量牛奶、寶寶乳酪、土豆
做法步驟
1
三文魚和洋蔥煎一下；
2
土豆煮後壓泥後碾碎趁熱馬上放乳酪攪拌；
3
加一丟丟牛奶 不能多；
4
土豆泥做出形狀 滾一下蛋液 上粉 煎。
菜譜名稱：香煎鵝肝雜蔬燴飯
媽媽ID：小聰
寶寶月齡：10個月
準備食材：法國頂級露傑肥肝（小丸子處購）/1塊、西紅柿/半個、洋蔥/適量、胡蘿蔔/一小截、西蘭花/幾朵、香菇/1朵、檸檬/2片、二米飯（大、小米）/適量、親媽牌黑芝麻醬/1小勺
做法步驟
1
二米放入燉盅，五倍水蒸燉90分鐘；
2
將鵝肝切小丁，檸檬片浸泡30分鐘，去腥；
3
將香菇，西蘭花，胡蘿蔔洗凈，用貝殼粉浸泡十分鐘去掉農藥殘留，熱水焯熟， 冷水浸泡，根據寶寶咀嚼能力切成小丁備用；
4
洋蔥、去皮西紅柿，切成丁備用；
5
不粘鍋無需放油，煸炒鵝肝，煸熟盛出備用；
6
中無需放油，鵝肝出的油就足夠，放入洋蔥，翻炒爆香，放入胡蘿蔔、香菇翻炒，再放入西紅柿翻炒；
7
西紅柿出沙，加入高湯和二米飯；
8
大火收汁差不多時，加入煸好的鵝肝和焯好的西蘭花，攪拌均勻，即可出鍋；
9
最後加入親媽牌黑芝麻醬，香噴噴，大功告成！
Tips：
法式鵝肝不僅含鐵量豐富，而且非常容易被人體吸收，是寶寶的補貼的理想食材。鵝肝還含有一般肉類食物不含的維生素C和微量元素硒，抗氧化增強人體免疫力。
菜譜名稱：蘑菇河蝦仁雜蔬餅
媽媽ID: 粢飯糕糕
寶寶月齡：10個月
準備食材：蘑菇1朵、河蝦仁5個、西藍花2朵、豆腐一小塊、胡蘿蔔3小塊、蛋黃一個、麵粉3湯勺、核桃油
(蛋黃過敏可不加，確保以上菜寶寶都不過敏，媽媽們可隨意搭配。)
做法步驟
1
洗凈各種蔬菜，起鍋燒水，水開後放入蘑菇河蝦仁等食材，煮至熟透；
2
蘑菇、河蝦仁切丁，放入輔食機，西藍花豆腐胡蘿蔔一併放入加少許水打成泥；
3
準備一個小碗，加3湯勺麵粉，加少許水，順時針攪拌，將泥倒入碗內再攪拌，加入蛋黃繼續攪拌~攪拌完的粘稠度如酸奶一樣差不多了；
4
起鍋開小火，刷一層核桃油，麵糊舀入鍋中，勺子離鍋面3厘米的距離慢慢倒入，小餅就會呈圓形；
5
煎至底部凝固後翻面，再煎至熟透，因為我做的比較薄，大概1分鐘就好了。也可以做數字，小魚的形狀，提起寶寶興趣~
6
營養豐富的蘑菇雜蔬餅做好了，稍微放涼後讓寶寶自己抓著吃吧。
菜譜名稱：海鮮泡飯
媽媽ID：Candy Yu
寶寶月齡：10個月
食材準備： 蚝 蝦 高湯 蝦油可以大人小孩一起解決一餐
做法步驟
1
前一天撥蝦 熬蝦油 油倒出再殼煮湯汁；
2
蝦油高湯蝦湯煮後放飯；
3
蚝買的冷凍 最後五分鐘放入；
4
寶寶不吃蚝和蝦，就吃湯和飯；
5
蝦 盛出來 我們吃的就可以放鹽。
菜譜名稱：三文魚魚鬆
媽媽ID: 牛媽媽
寶寶月齡：10個月（對魚肉不過敏）
準備食材：三文魚肉（確保沒刺）、檸檬
做法步驟
1
三文魚解凍（如果是冰凍的話），檸檬泡水洗凈；
2
三文魚切丁，檸檬切片；
3
三文魚丁瀝水，晾乾；
4
檸檬片蓋住三文魚丁，以除去腥味；
5
將三文魚搗碎；
6
把搗碎的三文魚放鍋里翻炒；
7
放涼後用攪拌機或者輔食機或者料理棒攪碎；
8
放涼後裝瓶。
Tips：
我們現在一天三餐輔食，早上喝粥，把魚鬆放入粥里拌著吃，增加營養，味道也好，寶寶喜歡
菜譜名稱：酸奶溶豆
媽媽ID: Josie
寶寶月齡：10個月
準備食材：蛋清 50g，濃稠酸奶 30g，脫脂或低脂奶粉 25g，玉米澱粉 12g，細砂糖 10g，檸檬汁 適量
做法步驟
今天這道零食我破天荒在一開始就準備好容器和裱花嘴、裱花袋，因為最後拌好的蛋白糊必須儘快裝袋擠出，所以與其等會手忙腳亂，還不如事先把準備工作做好。如果你是烘焙新手，我建議最開始你連烤箱也預熱好來。
1
在乾淨無油無水的碗里倒入酸奶，篩入奶粉和玉米澱粉。酸奶要用粘稠的，不要稀的就行，不然水分多就無法成型。把這幾樣材料拌勻，看不到粉狀顆粒即可，放在一邊備用。奶粉也很有講究，最開始我試了幾次做溶豆都不夠成功，就是因為選的嬰兒奶粉，脂肪含量高，並且配料里有麥芽糊精，也就是速溶劑，導致蛋白霜一直消泡，無法成型。建議選低脂或無脂奶粉，成功率會高很多。還有就是注意看配料表是否含有麥芽糊精，有的話別買。選對奶粉和酸奶，你基本上已經成功一半了，一點不誇張；
2
另取一個無油無水的碗，用電動打蛋器低速檔打發蛋白。打一會兒蛋白會出現粗泡泡，也就是俗稱的魚眼發泡，你就可以加1/3細砂糖進去了；其實用不鏽鋼碗是最適合打發的，不過為了讓你看得清晰，我用了玻璃碗；
3
擠點檸檬汁進去，中和一下酸鹼度，蛋白更加穩定。繼續攪打半分鐘左右，小泡泡越來越少，蛋白變得粘稠、細膩，但還是液體狀態時，再加1/3細砂糖進去；
4
繼續攪打，蛋白開始呈現光澤奶油狀，提起打蛋器，蛋白表面呈現彎彎小尖角時，就停一停，再加剩餘的1/3細砂糖；
5
繼續攪打幾分鐘後，蛋白的光澤度更強，黏性更大，提起打蛋器，蛋白呈堅挺不倒塌的狀態時，就完成打發過程了。注意不要再繼續打發，否則會導致蛋白消泡；
7
將蛋白糊和酸奶糊混合，用刮刀刮刮刮幾下，快速翻拌均勻；
8
拌好後立即裝袋，動作要連貫，要一氣呵成，因為打發好的蛋白不等人；
9
手握裱花袋兩端開始擠豆豆；為什麼我這裡放了這張圖？不是為了展示手，只是告訴大家不要碰裱花袋中間，手溫也容易導致蛋白消泡；
10
烤盤鋪油紙，隔開間隔擠出豆豆。我用的是圓形裱花嘴而不是花型的，所以擠出的豆豆沒有花紋，對於第一次嘗試的朋友來說成功率會高很多。嘗試幾次成功有了自信之後，相信你再換花型嘴就能輕鬆做出漂亮紋路了；
11
將烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火100度烘烤約40分鐘。預熱這一步建議在打發蛋白之前就提前做好。另外，時刻觀察烤箱內情況也非常有必要。小溶豆要低溫烘烤，如果你家用的是小烤箱，或者烤箱溫度偏高，那建議用80～90度的溫度去烘烤就可以。當蛋白完全凝固，呈現雪白的顏色或者微黃色，就可以出爐，不要烤過了；
12
烤好的小溶豆很容易就能從油紙上脫落下來，記得拿出來後要立即密封保存，不然一下就回軟了。
感謝本篇入選的12位媽媽的分享
Gloria，小莉莎，Irene，Ceci茜茜
Josie，牛媽媽，Candy Yu，粢飯糕糕
張，兜兜，小聰，蔡遹華
我會送出美國嘉寶乳酪泡芙手指條1份
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