東北人在冬天一定要吃的幾種鹹菜，和大渣粥是絕配，城裡人只能買

東北人都知道，在冬天，很多人家沒有那麼多的菜吃，尤其是在農村裡，人們很好在冬天買新鮮的蔬菜吃，本來東北人就不喜歡吃炒菜，在冬天，東北人吃的最多的菜就是白菜、酸菜、土豆之類的，但是有一樣東西，是東北人在冬天必須要吃的，就是鹹菜，鹹菜在全國各地都有，但是東北人做的鹹菜絕對味道獨特。

首先，每家每戶都有的就是芥菜疙瘩鹹菜了，有的人家用醬油腌制的顏色就比較重，有人直接腌制然後切成條，最後用辣醬和香油拌一拌，也是很好吃的，在東北，由於很多人喜歡吃大碴子粥或者是小米粥、糊塗粥之類的，所以吃鹹菜是最配的了，這樣不僅下飯，還省著做菜了。

另外一個就是蒜茄子，蒜茄子也是一種比較普及的鹹菜，蒜茄子的味道主要是大蒜和香菜，腌透了之後味道就十分的好吃，就連皮都很入味，人們再不知道吃什麼的時候，就拿出自己家腌的鹹菜，就夠了。

現在的一些城裡人，自己不會腌鹹菜，就會在市場上買，而買來的鹹菜和自己家腌制的味道不同，有一種甜甜的味道，比如說糖蒜和螺絲鑽鹹菜，就有甜味，一般的老人不怎麼喜歡吃，年輕人比較喜歡。

在東北吉林等地區，人們喜歡吃朝鮮族人的辣白菜，辣白菜的味道就是又甜又鹹的，倒是不怎麼辣，這也是年輕人比較喜歡的一種鹹菜，不過很多人也是受到了韓劇的影響，其實還不如芥菜疙瘩好吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！