它們用醋泡來吃，護血管又抗癌，減肥又減脂，可惜很多人不知道
醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，古代漢族勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。""醋""中國古稱""酢""、""醯""、""苦酒""等。""酉""是""酒""字最早的甲骨文。同時把""醋""稱之為""苦酒""，也同樣說明""醋""是起源於""酒""的。
醋的用處很多，多用醋泡下面的食物來吃，效果驚人。
1.醋泡葡萄乾
醋泡葡萄乾後，葡萄乾就會變成酸性，其含有的花色素就會更加趨於穩定，還能更加高效的發揮出花色素的效果。醋泡葡萄乾主要有以下幾大功效：
第一、改善血液疾病：如膽固醇增高，血脂高血管硬化等。醋泡葡萄乾，其中含有的鐵可以補血，維生素C可以增強血管韌性，黃酮類物質還能夠清洗血液，防止膽固醇斑塊的形成，從而能夠起到補血、強化血管和控制三高的作用。
第二、保護肝臟：醋泡葡萄乾都會呈酸性，含有豐富的糖、維生素C、氨基酸和多種抗氧化物質。酸味入肝、養肝，可以增強肝臟功能，解油膩促進食慾，而葡萄乾中的糖是肝臟的營養品，可增加肝糖原，提高肝臟的解毒能力，保護肝臟細胞。
第三、減肥：葡萄乾和醋裡面都含有氨基酸，兩相結合，更能夠干擾脂肪的合成，直到消耗脂肪的作用，可以用於輔助減肥。
第四、用於治療貧血：葡萄乾和醋中都含量有大量的鐵質，而鐵是加快人體造血功通的重要成份，因此人們食用醋泡葡萄乾可以快速補血，起到治療貧血的作用。
2.醋泡蘋果
一、排毒：蘋果醋中含有一種特殊物質——果膠，能夠減少腸內不良細菌數量，從而幫助有益細菌繁殖，因 而能起到腸道排毒功效。
二、美容養顏：果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮膚色素形成，消除皮膚色斑增加白素，從而起到美容養顏、抗衰老功效。
三、增強體力：果醋中含有的多糖、鉀離子、酒石酸，能降 低體內酸性，從而緩解疲勞。內含豐富的鋅元素，具有增強記憶力的功能。
四、益壽：果醋中富含人體必需的十八氨基酸，蘋果醋減肥，包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素：鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。從而能起到軟化血管降低膽固醇。開胃護肝、增
3.醋泡黃豆
一、預防高血壓與降三高、降膽固醇，預防動脈粥樣硬化症，需要先黃豆炒熟，在用醋泡，按1:2的比例即可
二、食用醋泡黃豆對身體是一些功效的，因為醋裡面含有豐富的維生素、氨基酸、糖類、無機鹽及醇類，對我們人體的新陣代謝有非常大的幫助，黃豆含有較高的維生素、蛋白質和多種微量元素。經常食用醋泡黃豆不僅可以讓你的皮膚變得細嫩光滑、色素變淡、皺紋減少，而且還具有延緩衰老的功效。
4.醋泡海帶
一、強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。比例1:3，10天後食用
二、降血壓、降血脂 海帶中含有豐富氨酸及鉀鹽、鈣元素，可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄，防治高脂血症，高壓等。而醋也有降脂降壓的作用，二者一起食用效果更佳。醋泡海帶降血壓血脂只需泡半個月即可食用。
三、海帶含鈣量很高，經常作為補鈣的食療佳品，醋泡海帶會形成醋酸鈣，更易於人體對鈣的吸收。具有強健骨骼、牙齒、防止骨質疏鬆等功效。對於老人，由於對鈣片的吸收不是很好，可以常吃醋泡海帶，可以提高其對鈣的吸收率。
5.醋泡花生
一、清熱活血，保護血管壁、阻止血栓形成。長期堅持食用抗衰老、止血、降低膽固醇、促進骨骼發育和預防腫瘤，防治心血管疾病作用。
二、醋泡花生米以熟花生米、醬油、醋為主要原料。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
三、食用醋能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養價值;醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質被人體吸收後產生的副作用，降低血脂，預防血管硬化，並降低血壓;此外，食醋還具有解毒及促進新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。
6.醋泡大蒜
一、解熱散寒、預防感冒，有強身健體，治療鼻炎，有抗菌、抑制癌細胞生產，抗癌防癌
二、大蒜是天然的抗生素，具有殺菌功能而且並無任何副作用。醋能潤膚，還能夠防止色素斑的形成。醋泡大蒜，將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天後即可食用。作用是可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。
7.醋泡雞蛋
一、補充蛋白質，美容養顏，去色斑，軟化血管，起到降脂降壓等作用，對於老年人心血管疾病有很好的預防效果。
二、堅持喝醋泡雞蛋，可使皮膚色澤變光潔，細嫩。因為雞蛋殼裡含有許多鈣，它們以膠質狀況溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持絕對於是的鹼性，提高細胞活性，防止皮膚老化，同時可以逐漸掃清臉部所有的斑別。
三、喝醋泡雞蛋，可以達到排毒養顏的效果。排除體內的毒素，皮膚自然就好了，不過要注意在開始的時候，排出的大便是綠色的，排一段時間會發現大便帶血很多，這時候要停止使用。因為這是在清理腸道。腸道里的毒素都排出來了，最後就是腸壁了，大便帶血是因為腸壁出血導致，但是只要停一段時間就會好了！
醋還可以用來泡腳，效果很好。
用白醋泡腳的話可以消除疲勞，一天疲勞的工作之後用白醋泡腳的話，可以消除一天工作產生的疲勞之感。白醋泡腳還可以改善睡眠，如果睡眠質量不好，在睡前可以用白醋泡腳能很好的改善睡眠質量。長期使用白醋泡腳的話能軟化角質，起到美白皮膚的作用。白醋泡腳還能緩解腳氣的作用，因為白醋有殺菌的作用，所以有腳氣或者腳臭的朋友可以嘗試。
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