玫瑰果維生素C含量竟是蘋果的1360倍！種植食用玫瑰成農業潛力股

玫瑰是薔薇科薔薇屬的多年生常綠或落葉性灌木，玫瑰花蕾香嫩、潤澤、性溫、味甘微苦。玫瑰花在我國的栽培歷史久遠，目前全國各地均有種植，其中以甘肅、北京、江蘇、山東、河南、河北、四川、遼寧、黑龍江、台灣、山西和新疆等地為主。

在人們的傳統印象中玫瑰花就是一種用來欣賞的植物，或者是做精油的原材料。玫瑰油長期以來是國際市場上流行的花香型香料油之一，市場需求量十分巨大，目前已達到每年30噸，其價值昂貴，達到每千克4000美元左右，廣泛用於調配多種花香型香精，用於化妝品和香皂、食品、釀酒等產品。

玫瑰精油

同時玫瑰花也可入葯有理氣、解毒和止血的功效，用於月經不調、肝胃氣痛和跌打損傷等疾病。還可用於食用，如在歐洲一些地區直接食用玫瑰花，玫瑰根莖除煮來吃，玫瑰根可用來釀酒。隨著消費水平的提高，人們越來越愛好食用玫瑰花。玫瑰果很適合製作蛋糕、水果塔等甜點、或是作成果醬、果凍風味也很棒。

很少有人吃過玫瑰果，其實玫瑰果的維生素C含量最高。每百克可食用鮮果中VC含量6810毫克以上，是一切蔬菜、水果之首，號稱「VC之王」。按其含量計算，玫瑰果的VC含量是柑橘的220倍；蘋果的1360倍；一克玫瑰果相當於一公斤蘋果的VC含量；是黑加侖的26倍；草莓的190倍；是紅豆的213倍；是獼猴桃的130倍。由於維生素C含量高，玫瑰果在美容界被廣泛應用。

我國玫瑰花的種植幾乎遍及全國各地，種植的品種很多，數量很大，其中主要的品種有墨紅、苦水玫瑰、重瓣玫瑰等幾種。

食用玫瑰集食用、藥用、香化、綠化於一體，種植效益好。龐大的市場需求促進了食用玫瑰產業的發展，雲南僅僅是一個鮮花餅的生產，對生產原料就已經呈現出供不應求之勢，更別提其他省份和相關產品的開發了。隨著市場經濟的發展和人們膳食結構的改善，玫瑰花作為一個名貴的香料有著十分廣闊的發展前景。個人覺得玫瑰產業還有很大的潛力有待發掘，您怎麼看？

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