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現代柴燒茶器與茶道美學

晉唐之後,士大夫飲茶之風盛行,民間亦蔚然成風。陸羽《茶經》三卷十篇將普通茶事升格為一種美妙的文化藝術,飲茶品茗遂成蔚為大觀的文化華章。

《茶經》從茶的起源到煮茶、飲茶的器具,分別論述了:一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖,使飲茶品茗符合老子所說的「道」,得源自然,返樸歸始,揭示其內在的規律,具文化美學之格調。

茶道自產生以來即與禪宗、道家、儒家思想密不可分,是時代文化、哲學思想的集中體現。天人合一、物我玄會是為哲學基礎;智者樂水、仁者樂山是為人文思考;滌除玄鑒、澄懷味象是為審美訴求;道法自然、保合太和是為茶道美學的基本法則。現代茶道源於中國卻發展於日本,形成日本茶道「美的宗教」,融入了禪宗思想和日本的藝術哲學。正如日本禪師寂庵宗澤所說的那樣,茶意即禪意也,因此舍掉禪之外,就沒有茶意;不知道禪味的話,也就不知道茶味。說明日本茶道究其本質,是一種禪道模式。其所奉行的茶道美學,是禪味至上主義的禪道美學,始終至虔至誠地追求充滿禪道理念的枯寂之美。

中國茶道則講究虛靜之美,「致虛極,守靜篤,萬物並作,吾以觀其復。」虛靜恬淡寂寞無為者,天地之本也,虛靜之說,源於道家的審美學說。盧仝在《七碗茶詩》中謳歌飲茶品茗如夢如幻,如恍如惚,如通仙靈。品茗審美的境界,在於靜靜領悟茶之色、茶之香、茶之味、茶之形的種種美感,及賞鑒茶道文化生活中的擇器之美、擇水之美、擇侶之美、擇境之美。物我兩忘,卻不失啜茗之興,或朗吟,或放歌,手之舞之、足之蹈之,皆無不可,鬧中取靜,雅俗共賞。

誠如紅樓夢中妙玉對品茶的一番見解,「一杯為品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲驢了。」飲茶,其意不在於止渴,而在於鑒賞其色、香與味,體會其苦、甜與醇,領悟其淡、雅與和。其情志於烹、飲茶事中可見端倪,如《茶經》中所注煮茶法,盛行於晉唐,有三沸之培,一沸茶水交融,二沸沫餑育華,三沸波起浪涌。茶湯勻稱入茶具,有雨露均施,甘苦同分之意,暗合儒家兼濟懷仁之哲學。點茶法則為宋代鬥茶所出,碾碎餅茶,置碗中待用。以釜燒火,微沸初漾時即沖點入碗,以美曰"攪茶公子"的茶筅用力打擊,使水乳交融,沫餑漸起,潘潘然如堆雲積雪。沫餑潔白,水腳晚露而不霰者為佳。

《紅樓夢》一書中對六安、龍井、楓露、老君眉、普洱等地方茗茶,一一品鑒雅賞,「松濤烹雪醒詩夢,竹院浮煙盪俗塵。」詩文唱對,聞香識君,儼然一堂茶道美學課。既品茶,自是少不了有「茶之父」之稱的茶具,書中別有一番審美講究,「都是一色官窯脫胎填白蓋碗。」精美的茶具,別具文化韻味,使人耳目清明,賞心悅目。

茶器即是《茶經》中所言的「器」,是茶道文化中關鍵的媒介。器為茶之父,於茶道而言,茶具不僅具盛放茶湯的容器之用,更是人們在享受茶道時欣賞把玩的器物,是物質和精神的審美載體。時代的審美和習俗相異,對茶具的審美要求也不盡相同。陸羽在《茶經》中對茶道所需的二十幾種器皿,包括規格、結構、造型、用途和使用方法,作了清晰、系統的記錄。唐時的茶器配套齊全,略顯繁瑣;至宋,大興「鬥茶」,相應的茶器則有羅茶、候湯、點茶、品茶等工具;元、明以後,飲茶習俗去禮儀化,茶具也相應簡化為茶壺、茶杯、茶罐等。當代的飲茶文化對茶器的審美要求承襲傳統,又融合了日本茶道文化的審美特點,對茶器的審美需求更趨向於個性審美體驗,現代柴燒茶器正是在這一文化背景下漸趨流行。

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現代柴燒有別於傳統柴燒的精緻華貴,追求樸拙無華的粗放之美,皆以木柴為燃料,燒制過程大致相當,不同之處在於對草木灰的隔絕與利用。現代柴燒從泥料的選練到燒制,力求呈現出自然材料最本質的形態和色彩變化,賦予了創作者更多的個人情感和審美取向,去除傳統柴燒約定俗成的審美要求,更具有個性美和獨特性,符合當代對生活、藝術、文化的內在審美需求。正如朱光潛所言「美感經驗就是形象的直覺。」現代柴燒茶具的美學意象被廣泛接納,既是個人的審美經驗使然,亦是當下文化語境下的文化自覺。

現代柴燒茶具與茶道文化不謀而合,中國的茶道文化融入了本土宗教哲學和審美意象。崇尚質樸極簡、虛靜之美,既是茶道的靈魂,也是現代柴燒器的精髓所在。從茶的種植、製作到水質的要求,注重自然材質和精神內核的溶融。現代柴燒茶具契合了茶道的虛靜之美,放達於俗世,執初心於自然。粗放質樸的柴燒器與茶相互滋養,雅美自洽。當下的審美更加追求自然淳樸之風,人們對茶器更具包容、適意的心態,摒棄傳統飲茶的繁文縟節,符合道家的恬靜悠然,無我和化外的哲學思想,人們對飲茶和茶器的個體體驗更多由主體觀念和審美內在出發。老子主張「道法自然,無為而無不為」,莊子尊重天道,主張「天地與我並生,而萬物與我為一」。其「清靜無為,順應天道」的主張正是現代柴燒茶器對土和火的完美詮釋。茶道是一個人意境、美學觀點和精神思想的體現,基於東方文化內核,涵括道家的「天人合一」。現代柴燒茶具與茶道在文化和藝術審美上高度統一,相得益彰。

品茶,宜慢,茶香自溢,杯盞生輝,一如故友,清雅溫暖。現代柴燒茶器與茶道美學的審美,既在其境、其型、其色、其香,更在於其神、其情、其心境。

柴房所燒制的柴燒茶器,以文化、審美追求為精神內核,造型、色彩為物質載體,每一件茶器既是自然的饋贈,亦有柴房對茶道美學的孜孜以求。有道是「境由心生」,一件好的茶器不僅提香、潤色,更如知己神交,靈犀化境。

文·子於

圖·車車

圖片均為柴房拍攝,未經允許,請勿作商用


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