這樣做出來的發糕，香甜鬆軟，營養美味，怎麼吃都不膩，值得收藏

用料

菠菜汁100克 南瓜泥100克 紫薯泥100克 酵母6克 麵粉600克 糖30克 水適量

三色發糕的做法

紫薯、南瓜上鍋蒸熟，去皮，用勺子壓爛成泥。菠菜一把，洗凈，加水放入料理機打成菠菜汁。

2.將以上三種顏色泥（汁）分別加200克麵粉、2克酵母、10克糖，用手揉成三色麵糰。（100克菠菜汁加100克麵粉剛好，不用加水；南瓜泥水分很大，所以也不用額外加水；紫薯麵糰加20-30克水為宜。總之，如果麵糰干就加點水進去，麵糰軟就加點麵粉進去，要使麵糰不粘手為宜）

3.將每個顏色的麵糰分別均分為兩個麵糰。

4.每個麵糰擀成與8寸蛋糕模具相同大小的圓麵糰。

5.將三個顏色交錯搭配，疊加起來放在蛋糕模具上。用手稍稍壓實。

6.將模具放在溫暖處發酵至2倍大。

7.放入蒸鍋大火蒸30分鐘，關火後燜5分鐘出鍋即可。

8.成品圖。

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