哪些食物助加強免疫力，這些你都知道嗎

有些食物對於維持和加強免疫力有一定的幫助。哪些食物能幫助免疫系統長期處於最佳狀態。我們來看看，這些東西你吃過幾種？

燕麥和全麥食品

全麥食品能夠為身體提供有益的纖維、蛋白質和健康脂肪，同時含有β-葡聚糖 －一種具有抗微生物和抗氧化性質的纖維素。這類食品也富含多種維生素B，包括維生素B6和葉酸，能夠幫助身體抵抗細菌和病毒，也能夠在身體不適時幫助增強免疫力。

不過，由於維生素B是水溶性維生素 ，不能被儲存在體內，因此須每天補充。

酸奶

酸奶和其他發酵類食品都含有益生菌（也被稱為「好的細菌」）。益生菌能保護腸道免受致病菌感染，進而改善腸道。健康的腸道意味著良好的消化能力以及穩定的免疫力。益生菌也有助於改善睡眠質量。

漿果

漿果富含纖維以及各種對身體有益的維生素和礦物質。此外，漿果還含有豐富的植物化學物質和黃酮類化合物——一種具有抗菌特性的有益植物化合物，有助於提高免疫力。

建議吃不同種類的漿果。市面上能夠輕鬆找到各種新鮮或冷凍漿果，如藍莓、黑莓、草莓、枸杞和櫻桃。

堅果和種子

堅果和種子含有豐富的鋅、鐵和維生素B，都有助於提高免疫力。鋅能夠促進白血球的生長，白血球在免疫系統中起著舉足輕重的作用。

不同種類的堅果和種子能夠提供不同的營養素，因此建議在飲食計劃中加入各種堅果，例如，巴西堅果富含有機硒素，芝麻籽和杏仁則是維生素E的良好來源。

大蒜

大蒜中含有大蒜素，這種有機化合物具備抗菌和抗病毒的特性，助抵抗感染。大蒜素還能夠改善免疫細胞，以對抗普通感冒和流感。烹制過的大蒜會失去產生大蒜素的能力，因此，相比食用烹制過的大蒜或大蒜粉，生吃大蒜對身體更加有益。

姜

姜含有豐富的姜酚（一種能夠降低感染風險的化合物）。它也有抗菌功能，以抑制某些類型的細菌（包括大腸桿菌和沙門氏菌）的生長，並能起到止吐的作用。

目前還沒有研究明確指出人體應服用多少劑量的姜。一般上，在烹飪時或在飲料中加入一些姜，就足夠了。

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